大阪、北新地の中心部に佇む「近江牛と有機野菜の呑処 ひだまり」は、上質な近江牛と契約農家から仕入れる有機野菜を主役にした料理を、気軽に楽しめる隠れ家のようなお店です。JR東西線北新地駅から徒歩約1分、地下鉄四つ橋線西梅田駅から徒歩約4分、阪神本線梅田駅から徒歩約6分と、主要各駅からアクセスしやすい立地にあります。ビルの5階に位置し、あえて看板を大きく出していないため、知る人ぞ知る隠れ家的な雰囲気も魅力の一つです。
店主の「本物の料理を適正価格で楽しんでほしい」という強い想いのもと、食材選びから調理法に至るまで、随所にこだわりが光ります。メインとなる近江牛と有機野菜は、店主自らが厳選し、その素材本来の旨みを最大限に引き出す最適な調理が施されています。食育も重要視しており、料理を通じて食への関心を深めてもらうことを目指しています。
メニューには、近江牛を堪能できる多彩な肉料理が並びます。中でもイチオシは「焼かないステーキ」です。お肉が硬くなりにくい60度という絶妙な温度でじっくり時間をかけて低温調理することで、非常に柔らかくジューシーな食感を実現しています。近江牛を100%使用したハンバーグも人気が高く、シンプルに塩とわさびで肉本来の旨みを味わうスタイルを推奨しています。厚切りの極厚タンステーキも、そのボリュームと美味しさで多くのリピーターを惹きつけています。有機野菜を使った料理も豊富で、野菜本来の甘みや風味を活かしたシンプルな調理法が特徴です。「本日のトマトスライス」や「大根サラダ～食べるオリジナルドレッシングで～」、「本日の焼き野菜」など、季節ごとの旬の野菜を楽しめます。他にも、圧力鍋でとろとろに煮込まれた近江牛カレーなど、創意工夫あふれるメニューが揃います。
料理に合わせて選び抜かれたドリンクも「ひだまり」の大きな魅力です。特にお酒好きの店主が厳選した日本酒は、様々な種類が用意されており、近江牛や有機野菜の料理とのペアリングを提案しています。日本酒のほかにも、埼玉のクラフトビールや国産ウイスキーなど、こだわりのラインナップが揃っています。
席数は全部で10席ほどの小規模なお店で、カウンター席とテーブル席があります。個室はありませんが、その分、店主やスタッフとの距離が近く、会話を楽しみながらゆったりと過ごせるアットホームな空間が広がっています。お客様同士が自然と仲良くなるような温かい雰囲気も「ひだまり」ならではの魅力と言えるでしょう。少人数での利用はもちろん、貸切も可能で、6名から12名程度での利用が目安となります。
お祝いやサプライズにも対応しており、誕生日や記念日での利用を検討している場合は事前に相談が可能です。お子様連れでの入店も可能で、ベビーカーでの入店も受け入れています。日々の忙しさを忘れ、肩肘張らずに美味しい料理とお酒、そして人との繋がりを楽しみたいという方におすすめです。北新地という場所にありながら、リーズナブルな価格帯でブランド牛を楽しめる点も、多くのお客様から支持される理由の一つです。最新情報やお得なクーポンは、LINE公式アカウントからも発信されています。
