大阪市福島区に位置する「すしと酒 スイッチ」は、JR東西線新福島駅から徒歩約1分、阪神本線福島駅から徒歩約2分、JR大阪環状線福島駅からも徒歩約5分というアクセスの良い立地にある寿司居酒屋です。駅からの近さが大きな魅力で、仕事帰りや買い物のついでにも立ち寄りやすいお店と言えるでしょう。
「本物のネタをリーズナブルに食べれるカジュアルなお店」をコンセプトに掲げており、気取らず気軽に立ち寄れる雰囲気が特徴です。店内は木目調で統一された落ち着いた空間で、1階にはお一人様でも利用しやすいカウンター席が12席あります。カウンター席では、職人の調理風景を眺めながら食事やお酒を楽しむことができます。2階にはテーブル席があり、友人や家族、同僚との利用に適しています。レトロな雰囲気と木材の温かみが感じられる空間で、女子会やデートでの利用も見られます。また、2階には4名、6名、8名、12名から最大22名まで利用可能な半個室が用意されており、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合や、会社の宴会、特別な集まりにも対応可能です。貸切りの相談も受け付けているようです。店内は全席喫煙可能となっています。
メニューは、店名が示す通り「すし」とそれに合う「酒」が中心です。鮮度にこだわって厳選されたネタを使用した握り寿司は、一貫110円（税込）からと非常にリーズナブルな価格設定がされており、コストパフォーマンスの良さが評判です。握り寿司の他にも、マグロ、サーモン、エビ、ハマチなど新鮮なネタのお造り盛り合わせや、日替わりメニュー、逸品料理も豊富に揃っています。特に「スイッチの箱入り息子」や「スイッチの看板娘」といったおすすめメニューがあり、前者はマグロやハマチ、ウニなど脂の乗った濃厚な味わいが、後者はサーモンや貝柱、いくらなど女性に人気のネタが楽しめます。スプーン寿司（釜揚げシラス、ネギトロ、トロたく、カニ味噌、いくら、ウニなど）も170円（税込）から用意されています。天ぷらやサラダ、〆もの、甘味まで幅広いメニュー構成です。ドリンクは日本酒に力を入れており、寿司や料理とのペアリングを楽しむことができます。平均予算はディナータイムで3,000円程度と、こちらもリーズナブルな価格帯と言えるでしょう。飲み放題付きのコースも提供されており、様々なシーンでの利用が想定されます。
特別なサービスとしては、ホットペッパーグルメ経由のネット予約で利用できる「各コースお任せ握り寿司一貫プレゼント」といったクーポンが見られます（利用条件・有効期限は要確認）。また、PayPayでのQRコード決済にも対応しています。公式な情報としては確認できませんでしたが、口コミの中には馬肉や鹿肉、鯨といったジビエメニューを提供しているという情報も見られます。
全体として、「すしと酒 スイッチ」は、駅チカの便利な立地で、新鮮な寿司や魚料理、それに合う日本酒をカジュアルかつリーズナブルに楽しめるお店です。カウンター席で気軽に一人で立ち寄るもよし、2階のテーブル席や半個室でグループで賑やかに過ごすもよし、様々なシチュエーションで利用できる柔軟性を持っています。
