大阪府吹田市、地下鉄御堂筋線の江坂駅からほど近い場所に位置する「元祖もつ鍋・手羽先 王道居酒屋 のりを 江坂店」は、駅からのアクセスが良い居酒屋です。江坂駅6番出口からは徒歩約1分という便利な立地にあり、仕事帰りや各種宴会での利用にも立ち寄りやすいのが特徴です。
このお店の大きな魅力は、店名にも冠する「元祖もつ鍋」と「手羽先」を中心とした豊富なメニュー構成です。もつ鍋は、創業以来変わらぬ秘伝の和風だしをベースにしており、ぷるっぷるとした国産ホルモンと野菜の旨みが溶け合う、多くの人に愛される逸品とされています。スタンダードな「名物もつ鍋」のほか、「みぞれモツ鍋」なども提供されており、豆腐やニラ、キャベツといった定番から、もつやホルモンの盛り合わせまで、様々な追加具材で自分好みにカスタマイズして楽しむことができます。もつ鍋の味付けは2種類から選べるという情報もあります。また、もつ鍋には国産豚しゃぶしゃぶが付いているコースも存在するようです。お店の公式サイトによると、最高の状態でもつ鍋を楽しめるように簡単な指南書も用意されているとのことです。
もう一つの看板メニューである手羽先唐揚げは、オリジナルの秘伝ダレにじっくり漬け込み、外はパリパリ、中はふんわりとした食感に仕上げられています。数種類のスパイスをブレンドしたタレが特徴で、一品料理としても、お酒のお供としても人気が高いメニューです。1本から注文可能ですが、通常は2本以上からの注文となるようです。西心斎橋店のメニュー情報ですが、手羽先は1本99円（税別）という価格設定も見られます。
もつ鍋や手羽先の他にも、新鮮な魚介を使ったお造りもお店のおすすめとして挙げられています。3種盛りや5種盛りがあり、マグロ、サーモン、ハマチなどが提供されるほか、鯛の刺身なども用意されているようです。西心斎橋店の情報では、お造りには酢飯と海苔が付いてきて手巻き寿司としても楽しめることや、岡山県のマルツ醤油の『新味醤油』を使用しているといったこだわりも確認できます。さらに、「のりをの唐揚げ」や肉豆腐、だし巻き玉子といった定番の居酒屋メニューから、やみつきキューリやチャンジャといったおつまみまで、多岐にわたる一品料理が揃っています。お一人様での利用からグループでの宴会まで、幅広いニーズに対応できるメニュー構成と言えるでしょう。食べ放題や飲み放題のプランも充実しており、これらを組み合わせることでお得に様々な料理やドリンクを楽しむことができます。例えば、食べ飲み放題プランには150種以上または300種以上のメニューが含まれるコースがあり、価格帯も複数用意されているようです。単品飲み放題も提供されています。
店内は総席数100席と比較的大型で、様々なシーンに対応できる座席が用意されています。特に個室が充実しており、2名用から40名用まで、人数に応じた大小様々な個室が完備されています。落ち着いた間接照明が灯る和の雰囲気の個室は、会社の宴会や友人との飲み会、デートなど、多様な目的で利用可能です。掘りごたつ式の座敷席もあり、足を延ばしてゆったりとくつろぎながら食事を楽しめるため、特に宴会など大人数での利用に適しています。
特別なサービスとしては、食べ飲み放題利用時はチャージ料金が不要となる点や、お子様連れのお客様向けに小学生以下は全コースが割引価格で提供されるといったサービスが挙げられます。また、過去には誕生日のお祝いや早割・遅割といった特定の期間や条件での特典も提供されていたようです。全席禁煙ですが、店内に喫煙ブースが設けられています。駐車場も利用可能ですが、別途料金がかかります。
江坂駅から近いという利便性の高さ、看板メニューであるもつ鍋と手羽先を筆頭とした豊富なメニュー、そして様々な人数に対応可能な個室の存在は、このお店を利用する上での大きなポイントと言えるでしょう。友人との気軽な飲み会から、会社の部署単位の宴会、家族での食事まで、多様なシーンで活躍する居酒屋です。
