大阪府大阪市北区梅田に位置する「ブランド豚と創作串焼 Build」は、地下鉄四ツ橋線西梅田駅の10番出口から徒歩約1分、JR東西線北新地駅から徒歩約2分、JR大阪駅桜橋出口・西出口からは徒歩約4〜5分という、アクセス抜群の立地にある隠れ家的なお店です。雑居ビルの地下一階にあり、初めて訪れる際は少し分かりにくいかもしれませんが、看板を目印にすることでたどり着くことができます。
このお店の最大の特徴は、全国各地から厳選して取り寄せた多彩なブランド豚と、素材にこだわった創作串焼きを堪能できる点にあります。特に、ブランド豚のステーキは複数種の食べ比べが可能で、脂身の甘みや肉質の柔らかさなど、それぞれの個性を楽しむことができます。口コミによると、いも豚、栗豚、三元豚、薩摩白美豚、きなこ豚など、様々なブランド豚が登場しているようです。また、串焼きは焼き鳥だけでなく、ホタテやエビといった海鮮、さらにはホロホロ鳥、ダチョウ、エゾシカといった珍しいお肉も提供されており、バラエティ豊かなラインナップが魅力です。これらの串焼きや鉄板焼きは、オリーブオイルを使用してヘルシーに仕上げられており、女性からも好評を得ています。ブランド豚のステーキ盛り合わせは特に人気のメニューで、3種盛りや5種全部盛りなども提供されています。
メニューには、ブランド豚や創作串焼きの他にも、海鮮マリネや生ハムロール、ジャーマンソーセージ盛り、パスタ、地鶏のたたきなど、お酒によく合う一品料理も充実しています。口コミの中には、ペスカトーレやねぎたっぷりチャーハン、つくねハンバーグ、炙りトロステーキ、カマンベールチーズ焼といった具体的なメニュー名も挙がっており、幅広い料理を楽しめることが伺えます。ドリンクメニューも豊富で、ビール、ワイン、ハイボール、カクテル、焼酎、日本酒、さらにはノンアルコールカクテルまで、様々な種類の飲み物が用意されています。特にワイン、日本酒、焼酎、カクテルにはこだわりがあるようです。
店内はデザイナーが手掛けた落ち着いた空間で、隠れ家のような雰囲気が漂います。席数は全部で30席あり、カウンター席が8席、テーブル席が22席設けられています。カップルシートやソファー席もあり、デートや女子会、友人との食事会など、様々なシーンで利用しやすいでしょう。個室はありませんが、貸切利用も可能で、20名から50名程度までの人数に対応できるようです。店内は全席喫煙可能となっています。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日のお祝いに対応しており、バニラアイスの盛り合わせにメッセージを添えたプレートを用意してもらえます。ケーキの持ち込みについても事前に相談可能です。また、プロジェクターを利用した貸切もできるため、イベントなどにも活用できそうです。ハッピーアワーも実施されており、特定の曜日・時間帯にはドリンクが半額になるサービスが提供されています。
営業時間は火曜日から土曜日および祝前日が17:00から23:30（ラストオーダー22:30）、日曜日と祝日は17:00から22:00（ラストオーダー21:00）です。定休日は毎週月曜日と日曜日ですが、しばらくの間は日曜日も定休日となる場合があるようです。年末年始の営業については事前に確認が必要です。予算の目安はディナーで5,000円から5,999円程度で、一部口コミでは5,000円から7,000円という意見も見られます。テーブルチャージとして一人あたり440円がかかりますが、飲み放題付きコースやお食事コースには含まれています。支払いは各種クレジットカードや電子マネー、QRコード決済に対応しています。
