大阪府茨木市中津町に位置する「極上赤身焼肉 藤」は、阪急京都線茨木市駅から徒歩約4分から5分ほどのアクセスしやすい場所にある焼肉店です。JR京都線茨木駅からも徒歩圏内とされており、総持寺駅からも徒歩約16分でアクセス可能です。中津町にあり、周辺にはコインパーキングも点在しているため、電車でも車でも訪れやすい立地と言えるでしょう。
この店の最大の特徴は、その名の通り「極上赤身」に徹底的にこだわっている点です。岡山県産の備前黒牛や熊本県産の黒樺牛、滋賀県の近江澤井姫和牛といったブランド和牛を厳選して仕入れています。これらの和牛は、肉屋の業界でも評価の高い格付けのものが選ばれており、質の高い赤身肉を提供することに注力しています。過度なサシがなく、肉本来の濃厚な旨味と繊細な食感が楽しめる赤身肉は、ヘルシーでありながらも食べ応えがあり、リピーターを惹きつけています。看板メニューの「極上赤身」をはじめ、黒毛和牛の生タンや生ハラミ、言わずと知れた高級部位であるシャトーブリアンなどもラインナップされています。特に黒毛和牛の生タンや生ハラミは、輸入物では味わえない本物の味を提供することをコンセプトの一つとしており、リーズナブルな価格で提供されているという情報も見られます。また、「究極の『ネギ縛りタン』」や「3秒ロース」といった、美味しさを最大限に引き出すためのこだわりの焼き方や食べ方を推奨するメニューも存在します。これらのメニューは、お店のこだわりや楽しさを伝える要素となっています。
メニューは単品の焼肉が中心で、様々な部位の赤身肉や希少部位が揃っています。タン、ハラミ、ロース、ヒレ、ランプ、イチボなど、好みに合わせて選べる豊富な品揃えです。焼肉だけでなく、刺しや逸品料理も提供しており、肉の様々な楽しみ方を提案しています。具体的なメニュー例としては、黒樺牛の塩タン、上塩タン、ハラミ、ヒウチなどが挙げられます。一部のメニューは売り切れの場合もあるため、早めの時間帯の来店が推奨されることもあります。価格帯については、ディナーの平均予算が4,000円から4,999円程度、あるいは5,000円から8,000円程度という情報が見られます。ランチ営業も行っており、お得なステーキ丼などのメニューが数量限定で提供されていることもあります。飲み物については、ブログ情報によると〆にカレーを提供しているといった珍しい情報もあり、サイドメニューやドリンクにも独自のこだわりが見られます。
座席に関する詳細な情報は限られていますが、落ち着いた雰囲気の中で食事ができる空間であることがうかがえます。個室の有無については、一部情報では個室があるという記述も見られます。全体の席数や、テーブル席以外のカウンター席やソファ席の有無については、公開されている情報からは明確に確認できませんでした。店内の写真は公開されており、内装の雰囲気を確認することは可能です。
特別なサービスとして、店舗はLINE公式アカウントを開設し、メッセージ配信やリッチメニューを通じて「LINEで予約」への導線を設けています。これにより、ユーザーはLINE内でスムーズに予約を完了させることができ、Web経由の予約数増加に繋がっているようです。一度来店した顧客に対する再来店促進にも力を入れており、友だち追加を促して仕入れた肉の特徴や日常的な情報を配信することで、顧客との繋がりを維持しています。また、一部情報では子供連れも利用しやすい環境であることや、誕生日のお祝いに関するサービスについても示唆されていますが、具体的な詳細や一般的なサービスに含まれない特別なサービス内容は確認できませんでした。駐車場については、専用の駐車場はなく、近隣のコインパーキングを利用することになります。クレジットカード（VISA, Mastercard, JCB, amex）や一部QRコード決済（LINE Pay）も利用可能です。日曜、祝日、祝前日も営業しており、21時以降も入店可能であるため、様々なシーンで利用しやすいでしょう。
