大阪市北区中崎に位置する「和Bistro綱（和ビストロ綱）」は、地下鉄谷町線中崎町駅の1番出入口から天五中崎商店街を歩いてわずか30秒ほどの場所にあるアクセス便利なビストロです。地下鉄谷町線以外にも、大阪メトロ谷町線天神橋筋六丁目駅や大阪メトロ堺筋線扇町駅からも徒歩7分圏内に位置しており、様々な方面から訪れやすい立地と言えるでしょう。
このお店の大きな特徴は、和食とビストロという異なるジャンルを融合させた新しいスタイルの料理を提供している点です。長年和の業界で腕を磨いた店主が織りなす料理は、和の技法や考え方を取り入れつつも、ビストロのエッセンスを加えた創作性あふれるものばかりです。鮮度抜群の魚介類や旬の野菜など、素材にもこだわり抜いており、その持ち味を最大限に引き出した一品が楽しめます。おばんざいも人気で、気軽に数種類を味わえる盛り合わせも用意されています。
メニューは非常に豊富で、定番のお造りから、炙り寿司、カルパッチョといった魚介料理、工夫を凝らした肉料理、野菜料理、〆のご飯ものまで幅広い品揃えです。特に「黒毛和牛サーロイン炙り寿司」は贅沢な一品として推奨されており、肉の旨みとシャリのバランスが絶妙と評判です。揚げ出しトマトや山芋みそチーズ焼き、海鮮アボカドサラダなど、ユニークな組み合わせの料理も多く見られます。価格帯は、一品料理が400円台から用意されており、気軽に様々なメニューを試すことができます。ディナーの予算としては、3,000円台から5,000円台で楽しめることが多いようです。飲み物については、料理とのペアリングを考慮し、日本酒やワインを中心に幅広い種類が揃えられています。レアな銘柄から親しみやすいものまで、好みに合わせて選べるのが魅力です。
店内は1階と2階に分かれており、様々なシーンに対応できる座席が用意されています。1階は天井が高く開放感のある空間で、スタイリッシュなカウンター席とテーブル席が中心です。一人で立ち寄る「サク飲み」にも適しており、落ち着いた雰囲気の中で食事やお酒を楽しめます。2階には個室の畳部屋も完備されており、6名、8名、さらには10名から20名での利用も可能です。座敷や掘りごたつタイプの席もあるため、グループでの利用や接待、宴会などにも重宝します。貸切にも対応しており、最大40名程度までの利用が可能とのことです。
特別なサービスとしては、飲み放題付きのコース料理が用意されています。特に5,500円（税込）からのコースは、新鮮なお造りや旬の食材を使ったボリューム満点の全8品に2時間の飲み放題が付いており、各種宴会におすすめとされています。
総席数は38席程度で、隠れ家のような落ち着いた雰囲気も持ち合わせています。デートや気の合う仲間との飲み会、女子会など、様々なシチュエーションで利用できる使い勝手の良い和ビストロと言えるでしょう。不定休ですが、店内LINEやInstagramで休日情報が配信されています。全席喫煙可ですが、加熱式たばこ限定となっているようです。
