大阪市淀川区西中島に位置する「中華居酒屋 華Sansyou学 西中島」は、地下鉄御堂筋線西中島南方駅から徒歩約2分、阪急京都本線南方駅からは徒歩約3分、JR東海道本線新大阪駅からも徒歩圏内（約8分）というアクセスの良い立地にあります。オフィス街からも近く、気軽に立ち寄れる中華居酒屋として親しまれています。
この店の大きな特徴は、店名にも冠されている「Sansyou（山椒）」へのこだわりです。特に、本格的な中国産の「花椒（ホアジャオ）」を使用したオリジナルソース「華Sansyouソース」は、爽やかな風味としびれるような辛味が特徴で、多くの料理に使用されています。看板メニューは何と言っても「名物！四川麻婆豆腐」で、その辛さは6段階から選べるのが魅力です。甘口の味噌ベースから始まり、「鬼（4辛）」「地獄（5辛）」「閻魔（6辛）」、さらには辛さMAXの「閻魔大王様麻婆豆腐」まで用意されており、辛いもの好きにはたまらないラインナップとなっています。ラー油を含む調味料も手作りされており、本格的な味わいを追求しています。
麻婆豆腐以外にも、こだわりの詰まったメニューが豊富に揃っています。女性にも人気の「手作り餃子」は、ヘルシーな鶏ひき肉と多めの野菜を使用しており、油っぽさがなくいくつでも食べられる軽さが特徴です。酢醤油や自家製ラー油で味の変化を楽しめます。冷菜では「よだれ鶏」や「蒸し鶏の葱生姜ソース」「花咲クラゲの甘酢」など、前菜から中華の定番を楽しめます。炒め物や煮物、揚げ物、飯・麺類、点心、スープ、デザートに至るまで幅広い中華料理を提供しており、中でも「ホンマもんの杏仁豆腐」は、杏の種から作る本格派で、中国北部と南部の杏仁をブレンドした香りと滑らかな味わいが評価されています。〆には、新鮮な朝引き鶏を長時間炊き出したスープが自慢の「鶏こくらーめん」もおすすめです。価格帯は、ランチが～1,000円程度、ディナーは～3,000円程度で、気軽に本格中華を味わうことができます。単品メニューの価格は四川麻婆豆腐が1,100円（税込）から、手作り餃子が528円（税込）などとなっています。
店内は清潔感があり、温かみのある照明が使われた落ち着いた空間です。座席はカウンター席が7席あり、一人でも気軽に利用しやすい雰囲気です。テーブル席も用意されており、4名様から6名様程度での利用に適しています。友人や家族との食事、会社の宴会など様々なシーンで活用できます。総席数は28席ですが、貸切にも対応しており、20名から最大27名程度までの貸切が可能です。個室は用意されていません。
特別なサービスとして、宴会に最適な飲み放題付きのコースが用意されています。飲み放題はコース内に含まれる形で提供され、内容によっては2時間の飲み放題が付くコースもあります。また、食べ放題メニューとして餃子食べ放題が含まれるコースがあるという情報も見られます。宴会利用の幹事向けに、20名以上の利用で幹事1名が無料になるクーポンが提供されていることもあります。クレジットカード（VISA、Mastercard、Amex、JCBなど）やQRコード決済（PayPay）、ICカード決済（Suica、ICOCAなど）など、多様な決済方法に対応している点も利用しやすいポイントです。ランチタイムは全面禁煙ですが、ディナータイムの喫煙に関しては情報が分かれています。テイクアウトやデリバリーにも対応している場合があります。
麻婆豆腐の辛さを細かく選べること、手作りの調味料や本格的な杏仁豆腐など、料理へのこだわりが随所に感じられる中華居酒屋です。駅からのアクセスも良く、仕事帰りや普段使い、また歓送迎会や各種宴会など、様々な目的で利用できる汎用性の高い一軒と言えるでしょう。
