大阪市北区堂島浜に位置する「中国料理 青冥 Ching-Ming 堂島本店」は、1967年創業の老舗中国料理店です。大阪を代表する本格中華として知られ、長年にわたり多くの人々に愛され続けています。阪神高速11号池田線の高架に面した堂島セントラルビルの1階にあり、複数路線からアクセスが可能です。最寄りはJR東西線の北新地駅や大阪メトロ四つ橋線の西梅田駅で、いずれからも徒歩約5分圏内です。JR大阪駅や大阪メトロ御堂筋線の淀屋橋駅からも徒歩10分ほどで訪れることができます。
「一瞬で過ぎ去る流行よりも、ずっと残る伝統を大切に」という哲学のもと、半世紀以上にわたり守り受け継がれてきた伝統の中国料理を提供しています。定番の町中華とは一線を画す、上品で洗練された味わいが特徴です。名物料理として特に知られているのは、皮のパリパリとした食感が堪らない北京ダックや、香ばしい味噌の香りが食欲をそそる牛肉の味噌炒めなどです。フカヒレや鮑といった高級食材を使用した逸品も充実しており、本店でしか味わえないメニューも用意されています。丁寧に下処理されたプリプリの海老をチリソースで仕上げた小海老のチリソース煮も、青冥伝統の人気メニューの一つです。
ランチタイムには、気軽に本格中華を楽しめるセットメニューが提供されています。例えば、本日の一品、ミニ五目焼そば、週替わりの一品にご飯またはお粥、スープが付くトリプルランチや、麻婆豆腐とミニ五目焼そばにご飯またはお粥、スープが付くWランチなどがあり、価格帯は1,000円台から用意されています。酢豚定食や唐揚げ定食といった定番の定食メニューや、五目焼そば、海老たっぷり焼そば、担々麺などの麺類・飯類単品も選ぶことができます。土曜日には平日とは異なる内容のランチメニューが用意されることもあります。ディナータイムの平均予算は8,000円程度、ランチタイムは1,000円から2,000円程度の価格帯で利用できることが多いようです。コース料理も豊富に用意されており、記念日や会食、宴会など様々なシーンに対応できます。コースは9,000円から用意されており、旬の食材を取り入れた華やかな内容や、フカヒレを組み込んだコースなどがあります。アラカルトメニューも充実しており、玉子・豆腐料理、野菜料理、海鮮料理、肉料理など幅広い品揃えです。デザートには杏仁豆腐やマンゴープリン、ゴマ団子など、中華の定番が揃っています。
店内は高級感漂う落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しむことができます。総席数は104席あり、テーブル席は2名から8名まで利用可能です。接待や会食、家族での食事などに最適な完全個室も完備されています。個室は円卓を備え、最大60名まで収容可能な部屋もあり、大人数での宴会やパーティーにも対応できます。貸切での利用も相談可能です。店内には円卓の個室が10名用が5卓用意されているとの情報もあります。
特別なサービスとしては、ランチタイムの混雑緩和のため、13時以降の来店で冷たいお茶などのドリンクサービスを提供しているという口コミ情報があります。また、誕生日や記念日での利用に適したコースやサービス、請求書払い相談など、接待やビジネス利用を意識した対応も行っているようです。テイクアウトメニューも用意されており、デラックス弁当、海老チリ弁当、酢豚弁当など、自宅やオフィスでも青冥の味を楽しむことができます。
この道一筋のシェフが手がける料理は、伝統を守りつつも新しい風を取り入れた逸品ばかり。大阪の老舗中華料理店の真髄を、落ち着いた空間で心ゆくまで堪能できるでしょう。
