大阪府吹田市江坂町に位置する「江坂鮨バル おーうえすと」は、地下鉄御堂筋線江坂駅から徒歩約2分から3分というアクセス便利な立地にあります。本格的な江戸前鮨と日本酒をはじめとする多彩なドリンクを、肩肘張らないカジュアルな空間で楽しめる「鮨バル」というコンセプトを掲げており、落ち着いた雰囲気の中でゆったりとした時間を過ごすことができるのが特徴です。おしゃれで洗練された内装は、照明にもこだわりが見られ、心地よい落ち着きを感じさせます。
提供されるメニューの中心は本格的な江戸前鮨です。全国の漁港から目利きして選び抜かれた旬の天然魚介を使用しており、季節ごとに”その時”に最も美味しい魚介をお造りや逸品料理、そして握り鮨として堪能できます。特に名物として知られているのが「名代 煮穴子にぎり」で、長崎・五島列島の海で育まれた穴子を丁寧に仕込み、さっと炙ることで香ばしさとふんわりとろけるような食感、そして口いっぱいに広がる旨みが味わえる逸品です。この煮穴子にぎりは毎日完売するほどの人気メニューとのこと。また、明石や九州から厳選された新鮮な「たこぶつ」も自慢の一品として提供されており、これらの旬鮮魚介を使ったお造り盛り合わせなども楽しめます。握り鮨は本格的な江戸前鮨でありながら、小ぶりで見た目も美しく、お洒落につまめるイメージです。
ドリンクメニューも豊富で、日本酒は全国から選び抜かれた地酒が多数取り揃えられています。鮨や海鮮料理との相性を考えられた豊富なラインナップの中から、お好みの日本酒を見つけることができます。また、日本酒だけでなく、ビール（アサヒスーパードライ）、ハイボール（ブラックニッカハイボール）、ワイン、カクテルなど、バルとしても楽しめるような幅広い種類のアルコールが用意されています。日本酒の飲み放題付きコースも提供されており、様々なシーンで利用しやすい柔軟性があります。
店内には様々なタイプの座席が用意されており、総席数は45席ほどです。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席、複数人での食事に適したテーブル席、そして片側がソファになっているテーブル席などがあります。口コミによると、テーブル席は繋げて利用することも可能なため、大人数での宴会にも対応できるようです。残念ながら個室に関する情報は見当たりませんでした。白を基調とした飾りすぎない店内は、どんなシーンにも馴染みやすく、宴会や女子会、会社の集まりなどにも適した空間となっています。お仕事帰りの一人飲みにも立ち寄りやすい雰囲気です。
コース料理も充実しており、飲み放題付きのコースは宴会や接待、デートなど幅広い用途で利用できます。予算や好みに合わせた複数のコースが用意されているようです。価格帯としては、ディナーの平均予算が4,000円程度とされており、本格的な江戸前鮨や旬の魚介を比較的リーズナブルに楽しめる価格設定と言えるでしょう。ランチ営業については、過去の情報では海鮮丼や定食を提供するランチ営業もあったようですが、現在の情報はディナー営業が中心のようです。定休日については日曜日としている情報と不定休としている情報があります。喫煙に関しては、以前は全面喫煙可であったという情報もありますが、健康増進法改正に伴い情報が更新されていない可能性もあるため、最新の状況については直接店舗に確認することをお勧めします。インボイス制度に対応した領収書発行も可能です。ネット予約にも対応しており、手軽に予約ができるのも便利な点です。
