大阪府茨木市にある「すし割烹 桂」は、JR京都線 茨木駅西口から徒歩約3分、阪急京都線 茨木市駅からは徒歩約20分の場所に位置する、創業40年以上の老舗割烹料理店です。素材の味を最大限に引き出す江戸前寿司をはじめ、旬の食材や天然鮮魚を使った本格的な和食を堪能できます。店内には大小の水槽が完備されており、新鮮な魚介を活け造りで味わうことができるのも魅力の一つです。
店内の空間は全席が個室となっており、掘りごたつ式のため足を伸ばしてゆったりと寛ぐことができます。各部屋には葛飾北斎の絵が飾られており、落ち着いた贅沢な雰囲気を演出しています。個室は2名から利用可能で、仕切りを外せば最大40名までの利用に対応できるため、接待や家族の集まり、会社帰りの一杯、女子会、さらには結納や顔合わせといった特別なシーンにも最適です。カウンター席も用意されており、こちらにも大きな北斎の絵が飾られ、お一人様でも気軽に利用しやすい空間となっています。貸切での利用も相談可能です。
提供される料理は、毎朝市場で厳選して仕入れる天然の鮮魚を中心に、旬の素材を生かしたものが豊富に揃います。お寿司はもちろんのこと、お造り盛り合わせ、焼き物、天ぷらなど、多彩な一品料理が楽しめます。初めて訪れる方や何を注文するか迷う場合には、その日仕入れた旬の食材で構成されるおまかせコースがおすすめです。「花」（3,850円税込）、「鳥」（4,950円税込）、「蝶」（6,050円税込）の3種類のおまかせコースがあり、様々な利用シーンや予算に合わせて選べます。中でも「蝶コース」は、旬の食材と天然鮮魚を豪華に使用したコースで、接待にも適しています。また、大将おまかせの寿司セット（約10品、3,960円税込）や、天然鮮魚を使ったお造り盛り合わせ（三種盛り1,650円税込、五種盛り2,750円税込、おまかせ盛り合わせ3,300円税込）なども人気です。ランチタイムにはお得なセットメニューも提供されており、過去にはすし定食（700円税別、にゅうめん付き）や海鮮いろいろ丼（800円税別）などもあったようです。最新のメニュー内容や価格については、直接店舗に確認することをおすすめします。ドリンクメニューも豊富で、日本酒や焼酎など、こだわりの料理によく合うお酒が多数取り揃えられています。
特別なサービスとしては、テイクアウトに対応しており、自宅でもお店自慢の江戸前寿司などを楽しむことができます。飲んだ後の家族へのお土産としても利用可能です。結納や顔合わせの相談も受け付けており、持込可能な品目（乾杯用の酒、装花、結納品）についても相談できます。
平均予算は、ランチが約990円から、ディナーが約5,500円からとされています。クレジットカード（VISA、Mastercard、JCB、AMEX、DINERS）やQRコード決済も利用可能です。全面禁煙となっています。老舗ならではの確かな技術と厳選された素材、そして寛ぎの空間で、特別なひとときを過ごせるすし割烹です。
