大阪市中央区今橋に位置する「素材の力と和の心 乾坤一擲 北浜店」は、地下鉄堺筋線北浜駅6番出口から徒歩約1分、京阪本線北浜駅からは徒歩約3分、また淀屋橋駅からも徒歩約9分と、アクセスに便利な立地にある居酒屋です。旬の食材と和の心を大切にした創作和食を提供しており、気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気が魅力のお店です。近隣で働く方はもちろん、出張や観光で訪れた際のランチやディナーにも利用しやすいでしょう。
このお店の大きな特徴の一つは、唎酒師が厳選した豊富な日本酒のラインナップです。常時40種類以上の日本酒を取り揃えており、季節や産地、料理に合わせた様々な味わいを楽しむことができます。日本酒初心者から日本酒通まで、幅広い層が満足できる選りすぐりの銘柄が揃っています。特に、2階席では日本酒を含むセルフ飲み放題が人気で、約20種類の日本酒を自分で注いで楽しむことができます。セルフ飲み放題には、生ビール（神泡認定店のため品質にこだわっています）、黒生ビール、カールスバーグ、焼酎（芋・麦）、ハイボール、レモンサワー、チューハイも含まれており、60分1500円（税込）または90分2200円（税込）のプランが用意されています。ただし、飲み放題は2階席限定で、お一人様につき料理2品以上の注文が必要です。
料理は、旬の素材を活かした創作和食が中心です。素材本来の力を引き出した一品や、独創性のあるメニューが提供されています。ランチタイムには、日本人好みにアレンジしたオリジナルの「和がぱお」や、塩麹に漬け込んだ唐揚げ定食などが楽しめます。「和がぱお」は、野菜4種、ガパオ、鶏ミンチ、温泉たまご、カットレモンの8種で構成され、辛さを抑えた食べやすい味わいです。ご飯か麺を選べるため、老若男女に人気です。ランチだけでなくディナータイムにも注文可能で、テイクアウトやデリバリーにも対応しています。ディナータイムの一品料理としては、お造り3種盛り（980円税込）、乾坤一郷ポテトサラダ（390円税込）、自家製の手作りさつま揚げ（紅生姜・大葉・コーンなど各180円税込）、厚切り牛タンの炙りねぎ塩だれ（1380円税込）、和牛ミスジステーキ（1200円税込）などがあります。創作おでんや肉汁焼き餃子、揚げ物、炙り・焼き物、〆のお茶漬けや創作麺、デザートまで幅広いメニューが揃っています。
店内の空間は、1階が立ち飲みフロア、2階がゆったりとしたテーブル席となっています。総席数は33席で、1階に5席、2階に28席が設けられています。2階にはロールスクリーンで仕切られた半個室が3室あり、4名様卓が3つ横並びで最大12名様まで利用可能です。プライベートな空間で食事やお酒を楽しみたい場合に適しています。貸切も可能で、最大28名まで着席できます。席の種類としてはカウンター席もあり、お一人様でも気軽に立ち寄りやすい雰囲気です。店内では無料Wi-Fiが利用できます。喫煙に関しては分煙となっており、1階が禁煙、2階が喫煙可能エリアとなっています。
特別なサービスとして、2階席でのセルフ飲み放題や、非接触のモバイルオーダーを導入している点が挙げられます。また、宴会・会食向けのコース料理も提供しており、感染症対策としてコース料理はお一人様一皿ずつ提供するなどの工夫がされています。誕生日や記念日に関する特別なサービスについては、確認できる情報はありませんでした。支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）、交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay、QRコード決済（PayPay, d払い, 楽天ペイ, au PAY）が利用可能です。テイクアウトやデリバリーにも対応しており、自宅やオフィスでもお店の味を楽しむことができます。
「素材の力と和の心 乾坤一擲 北浜店」は、旬の食材を活かした創作和食と、豊富な種類の日本酒、特に自分で注げるセルフ飲み放題が特徴の居酒屋です。駅からのアクセスも良く、様々なシーンで気軽に立ち寄れるお店として、北浜エリアで食事やお酒を楽しみたい方に選ばれています。
