大阪府大阪市北区兎我野町の丸一ホテル1階に位置する「魚彩 和」は、地下鉄谷町線東梅田駅から徒歩約4分、地下鉄御堂筋線梅田駅からは徒歩約7分から8分ほどの距離にあります。各線梅田駅やJR大阪駅からも徒歩圏内にあり、泉の広場M14出口から直進して大阪大将がある角を右折した先に「丸一ホテル」の緑の看板があり、その向こう側に店舗があります。周辺は歓楽街ですが、落ち着いた雰囲気の中で食事ができるお店です。
和食歴20年以上の料理人が、長年の経験に基づいた確かな目利きと腕で、新鮮な魚介類や厳選された国産黒毛和牛などの食材を厳選し、素材本来の味わいを最大限に引き出す調理法で提供しています。ふぐ、かに、すっぽん、国産黒毛和牛といったこだわりの素材を使用した鍋料理が特徴の一つです。特に名物のふぐ料理は、国産とらふぐを使用しており、「安く」「おいしく」「たらふく」味わえることを目指しています。てっちりや、料理長自らが作る〆の雑炊は多くの人に好評を得ています。かに料理では、かにしゃぶを中心に、かに刺し、焼きがに、かに天ぷらなど豊富に揃っています。また、厳選された国産黒毛和牛を使用したすき焼きやしゃぶしゃぶも提供しており、幅広い年代層に支持されています。予算に応じて様々なコースメニューが用意されており、ふぐコース、かにコース、すっぽんコース、すきしゃぶコースなどから選ぶことができます。単品メニューも充実しており、お造り盛り合わせ、和牛ステーキ、うなぎ蒲焼きといった様々な料理が楽しめます。
店内は落ち着いた空間で、総席数は34席です。カウンター席があり、一人でも気軽に利用できます。テーブル席は半個室となっており、プライベートな空間でゆっくりと食事を堪能できます。接待や記念日、誕生日といった特別な日の利用にもおすすめです。貸切も可能で、20名から30名程度の宴会に対応できます。
ランチタイムは11時30分から15時までで、予約限定となっています。ディナータイムは17時から24時まで営業しており、料理、ドリンクともにラストオーダーは24時です。定休日は不定休です。クレジットカードは各種利用可能で、QRコード決済（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）も利用できます。適格請求書（インボイス）対応の領収書発行も可能です。全席喫煙可能ですが、状況により禁煙となる場合があるため、気になる場合は事前に店舗への確認が推奨されます。
新鮮な魚介や上質な肉を、和食の確かな技術で味わえる「魚彩 和」は、東梅田エリアで特別な料理を落ち着いた空間で楽しみたい時に適したお店と言えるでしょう。
