大阪メトロ心斎橋駅から徒歩約5分、なんば駅や近鉄日本橋駅からも徒歩圏内という便利な立地に佇む「串処 最上 心斎橋本店」。1971年創業の老舗串カツ店でありながら、高級感あふれる洗練された空間でこだわりの串揚げを堪能できることで知られています。山形県を流れる最上川から名付けられたという店名には、「この上ないこと、優れたこと」という意味も込められており、その名の通り最良の素材を使い、最上の味を引き出すことを追求しています。大衆的なイメージの串カツとは一線を画す、エレガントな創作串揚げを提供しており、有名建築家が設計したという店内は、落ち着いた大人の雰囲気が漂います。特にカウンター席はデートや記念日、特別な日の食事に人気があり、揚げたての串揚げを目の前で楽しむことができます。また、ゆったりと寛げるテーブル席やソファ席も用意されており、接待や会食、家族での利用など様々なシーンに対応しています。個室はありませんが、席が広く、落ち着いた空間となっています。
メニューはシェフおまかせのコース制となっており、四季折々の旬の食材や厳選された魚介、野菜、肉などを使用した創作串揚げを、お客様がストップを伝えるまで一品ずつ揚げて提供するスタイルです。全36種類の串揚げがあり、えびやキス、牛肉といった定番から、フォアグラやあん肝、活蒸しアワビ、A5ランク牛フィレ肉などの高級食材、さらには旬の野菜や魚介を用いた季節限定の串まで、バラエティ豊かな串を楽しむことができます。それぞれの串に最適な調味料（塩、黒ソース、胡麻ソース、だし醤油など）を添えて提供されるため、最後まで飽きずに様々な味わいを堪能できます。コースは10品からスタートし、お召し上がりになった串の数で料金が決まるシステムです。例えば、10品コースは5,500円から、15品コースは7,500円、36本全てを堪能するおまかせコースは13,500円といった料金設定があります。ランチタイムにもコースが提供されており、例えば串揚げ10本に生野菜やご飯もの、デザートが付いたコースや、串揚げ15本のコースなどが用意されています。料理に合わせて、ソムリエが厳選したワインをはじめ、山形の日本酒や焼酎などドリンクメニューも豊富に揃えられています。
サービス面では、お祝いやサプライズの相談が可能であったり、ソムリエがいるといった特徴があります。また、お子様連れでの利用も可能で、お子様メニューやベビーカーでの入店にも対応しています。創業から受け継がれる熟練の技で揚げられる串揚げは、一本一本余分な脂が切られ、ヘルシーに仕上げられているため、見た目にも美しく、軽い食感でたくさん食べられると好評です。落ち着いた雰囲気の中で、質の高い串揚げとサービスを求める方におすすめの一軒です。
