大阪府東大阪市長堂に店舗を構える「串かつちとせ 布施店」は、近鉄大阪線布施駅から徒歩約7分（約510m）の場所に位置しています。大阪メトロ千日前線新深江駅やJRおおさか東線JR河内永和駅からも徒歩でアクセス可能な距離にあります。サンスリーハイツ布施の1階にあり、仕事帰りや買い物帰りにも立ち寄りやすい立地です。
この「串かつちとせ 布施店」は、昭和24年に大阪・新世界のジャンジャン横丁で創業し、60年以上の歴史を持つ老舗「串かつ ちとせ」の暖簾分け店として、2023年2月13日にオープンしました。新世界で長年培われてきた伝統の味を、ここ布施の地で楽しむことができます。八戸ノ里にある本店で研鑽を積んだ店主が布施店を任されており、新世界の串かつの伝統的な味わいを忠実に受け継いでいます。
「串かつちとせ」の串かつの最大の特長は、その独特の衣と揚げ方にあります。山芋をたっぷりと生地に使い、そこに極細のパン粉をまとわせることで、揚げ上がりは外側がサクサク、そして内側はフワフワ、噛むともっちりとした心地よい食感を生み出しています。また、質の良い油を使用し、油切れが良いように工夫されているため、軽い仕上がりで何本でも食べ進められると評判です。串かつに欠かせないソースは、創業以来大切に継ぎ足されてきた秘伝の自家製オリジナルブレンドソースです。白味噌をベースにしたこのソースは、あっさりとしていながらも甘みとコクがあり、サクサクの衣をまとった串かつとの相性が絶妙です。もちろん、大阪の串かつ文化に則り、ソースの二度付けは厳禁となっています。
メニューは、バラエティ豊かな串かつを中心に構成されています。定番の肉類、新鮮な野菜、海の幸など、様々な種類の串かつが1本から注文可能です。お店が特に自信を持っておすすめする「3大人気メニュー」は、「牛串」、「大エビの串かつ」、「どてやき」です。国産牛の赤身を使用した牛串は、ジューシーな旨味が特徴で税込143円と手頃な価格も魅力です。大エビの串かつ（税込572円）は、その名の通り大ぶりで見た目のインパクトがあり、プリプリとした食感が楽しめます。どてやき（税込143円）は、創業から継ぎ足し熟成させた白味噌ベースの特製タレでじっくり煮込まれており、とろけるような食感と濃厚な味わいがクセになる逸品で、お酒のお供にも最適です。他にも、豚肉、とり唐揚（ささみ）、たまご、ウインナーなどの肉・卵類、ししとう、たまねぎ、紅しょうが、白ネギ、大根、かぼちゃ、なすび、山いも、たけのこ、じゃがいも、れんこん、プチトマト、ヤングコーン、しいたけ、アスパラなどの野菜類、たこ、キス、イカゲソ、イワシ、貝柱、ししゃも、サーモンなどの魚介類、さらにはチーズ、チーズちくわ、しゅうまい、おもち、ハムカツといった変わり種まで、多岐にわたる串かつが用意されています（価格は種類により異なります）。冬季にはカキフライ（税込550円）もメニューに加わります。
串かつ以外にも、おつまみにぴったりな一品料理として、チャンジャ、えだ豆、たこわさび、ホタルイカ沖づけ、ポテトフライなどがあります。また、食事としてのごはんや、人気のどてやきをご飯に乗せたどてやき丼（税込660円）、TKGたまごかけご飯（税込520円）なども用意されています。
店内の座席は、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席と、グループでの利用に適したテーブル席があります。総席数は25席または26席程度と、アットホームな空間です。カウンター席は席間隔が広めに取られており、周囲を気にすることなくゆっくりと食事ができます。テーブル席は、テーブルを繋げて小規模な宴会にも対応可能です。残念ながら個室は設けられていません。ただし、店内全体を貸し切っての利用も相談可能で、20名程度から利用できる場合があります。店内はオシャレで落ち着いた雰囲気が特徴で、ゆったりと心地よい時間を過ごせるような空間づくりが意識されています。
お一人様での利用はもちろん、友人や家族、同僚との食事、さらには合コンや女子会、誕生日会、デートなど、幅広いシーンでの利用が想定されています。お子様連れのお客様も歓迎しており、乳児や未就学児、小学生のお子様も利用できます。お子様向けにキッズメニュー（小学生までのお子様セット税込1100円：串かつ5本とソフトドリンク）も用意されており、ベビーカーでの入店も可能です。
予算としては、ディナータイムで一人あたり2,000円から3,000円台を目安に楽しむことができるお店です。本格的な新世界の串かつをリーズナブルな価格で提供するという、「安くておいしくお腹いっぱいに」という創業からのモットーが反映されています。支払方法も多様で、各種クレジットカード（VISA、Mastercard、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）や主要な電子マネー（交通系IC、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay）に対応しています。
特別なサービスとしては、飲み放題付きのコース料理が提供されており、各種宴会に便利です。また、自宅でもお店の味を楽しめるよう、テイクアウトにも対応しています。店内は全面喫煙が可能とされていますが、健康増進法改正により状況が変更されている可能性もあるため、利用前に店舗に確認することが推奨されます。バリアフリーに対応しており、車椅子でも入店しやすい環境です。店舗によっては電源や無料Wi-Fiが利用できるとの情報もあります。
布施店は、東大阪の八戸ノ里に本店を構える「串かつ ちとせ」の姉妹店として、新世界の伝統の味を守りつつ、布施の街に根ざしたお店を目指しています。地元で愛される老舗の味を、布施駅近くで気軽に味わえる串かつ店として、様々な用途で利用できるでしょう。
