大阪市住吉区長峡町に位置する「創作串揚げ 玄玄苑」は、南海本線住吉大社駅出口からわずか徒歩約1分という、非常に便利な立地にある創作串揚げの専門店です。阪堺電軌阪堺線住吉鳥居前駅や阪堺電軌上町線住吉公園駅からも徒歩圏内にあり、アクセスしやすい隠れ家的なお店です。長年にわたり培われた串揚げの技術に、店主の独創的なアイデアが加わり生まれた創作串揚げを堪能できます。厳選された旬の食材を使い、衣や揚げ油にも強いこだわりを持っています。特に油は軽く、たくさん食べても胃もたれしにくいと評判で、翌日に響かない串揚げを目指しています。衣には独自のパン粉と練り方を採用しており、サクサクとした軽い食感が特徴で、食材本来の旨味やジューシーさを引き立てています。揚げたての串揚げは、音や香り、湯気まで含めて五感すべてで楽しむことができます。
メニューの中心は、おまかせのストップ制コースです。その日の仕入れに合わせて、季節の移り変わりを感じさせる食材や、意外な組み合わせの創作串揚げが次々と提供されます。串揚げの種類は常時50種類以上用意されており、お客様が「ストップ」と声をかけるまで揚げたての串揚げを楽しむスタイルです。料金は召し上がった本数によって決まり、例えば8本で2500円程度から、12本で3500円程度から、20本で6500円程度からなど、目安となる価格帯が示されています。コースの〆には、人気のミニ麻婆丼やミニのどぐろ出汁麻婆うどん、デザートなどを追加注文することも可能です。その他にも、厳選12本スタンダードコースやスペシャルコースといったメニューも提供されています。ランチタイムには、名物のとりかつなどが1000円台で楽しめるようです。ディナーの平均予算は5000円から6000円程度で、質の高い創作串揚げを落ち着いた空間で味わうことができます。
店内は高級感がありながらも肩肘張らずに過ごせる、落ち着いた和の雰囲気が魅力です。総席数は17席で、お一人様での利用にも適したカウンター席と、ゆったりと足を伸ばせる掘りごたつ式の座敷席が用意されています。掘りごたつ席は2席あり、それぞれ最大4名まで利用可能です。テーブル席も完備しており、こちらは最大8名まで対応できるとの情報もあります。カウンター席では、揚げている音や香りを間近に感じながら、職人の技を眺めることもでき、ライブ感を楽しみながら食事ができます。個室はありませんが、店内全体の貸切にも対応しており、プライベートな空間で食事会を開催することも可能です。
特別な日の利用にもおすすめで、誕生日や記念日などのお祝いの席にも好評を得ています。プロジェクターを使ったサプライズ演出にも対応してくれるため、事前に相談してみる価値があるでしょう。アレルギーをお持ちのお客様への配慮もしており、事前の申し出に応じて可能な範囲で対応してもらえます。土日のみの営業となりますが、14時から16時の間はカフェとしても営業しており、一部のスイーツはテイクアウトも可能です。また、こだわりの串揚げもテイクアウトできるとの情報もあります。利用者の口コミからは、子供連れへの細やかな配慮（取り皿の用意など）や、写真撮影への快い対応など、お客様への気配りが行き届いている様子がうかがえます。関西テレビの「よ～いドン！」でも紹介された経験がある人気店で、ディナータイムは完全予約制となっています。
