大阪府大阪市北区、阪急三番街地下2階に位置するとろさば料理専門店SABAR阪急三番街店は、新鮮で脂の乗った「とろさば」を使った様々な料理を提供しています。阪急大阪梅田駅から直結しており、地下鉄御堂筋線梅田駅からも北改札口を出てすぐの便利な場所にあります。JR大阪駅御堂筋北口からも階段を下りて地下鉄梅田駅方面へ進むとアクセス可能です。阪急三番街の休館日を除き、毎日営業しており、ランチタイムは11:00から16:00まで、ディナータイムは曜日によって異なりますが、概ね21:30または22:00までラストオーダーを受け付けています。総席数は38席です。
この店のコンセプトは「鯖街道をお店で再現」すること。福井県の小浜から京都へ鯖を運んだ「鯖街道」をイメージした店内は、提灯に宿場町の名が描かれるなど、旅をしているかのような雰囲気を楽しめます。座席はテーブル席が中心で、2名から最大22名までの利用が可能。団体での利用にも対応しており、40名以上での貸切も相談できます。また、テーブル席の中には囲炉裏を模した席もあり、落ち着いた雰囲気で食事を楽しめるでしょう。
SABAR阪急三番街店では、一般的な真鯖よりも脂質含量が多い「とろさば」を使用しており、刺身や塩焼きはもちろん、創作的なサバ料理も豊富に揃えています。メニューは38種類以上あり、ディナータイムの一番人気は「SABAカルテット盛合せ」、二番人気は「とろさばの塩たたき」です。ランチタイムも人気で、中でも「大とろさばの塩焼き定食」はおすすめです。価格帯は、とろさばのたたきが980円（ハーフ580円）、とろさばお刺身4種盛り合わせが1,380円（追加630円）など。定食類は1000円前後で提供されているものが多いようです。また、福井県小浜市の郷土料理である浜焼きやへしこ、醤油干し、ばれずしなども味わうことができます。ディナータイムにはお通しとしてさば寿司が出てくるのも特徴です。ドリンクメニューには、定番のドリンクに加え、日本酒や京都の限定酒なども約10種類ラインナップされています。
特別なサービスとしては、一部の予約サイトからの予約で人気メニューの「鯖の造り盛り合わせ」が通常価格よりお得になるサービスや、日曜日から木曜日の15時以降限定で単品飲み放題が利用できるサービスなどがあります。テイクアウトも可能で、さば寿司などを自宅で楽しむこともできます。メディアにも多数取り上げられている、鯖好きにはたまらない一軒です。
