大阪市中央区谷町に位置する「焼肉・ホルモン 谷町酒場 情熱ホルモン」は、地下鉄谷町線天満橋駅3号出口から徒歩約1分、京阪本線天満橋駅14出口から徒歩約3分と、駅から非常に近い好立地にあるホルモン焼き専門店です。谷町筋沿いにあり、アクセスしやすい場所に店舗を構えています。
この店舗の大きな特徴は、新鮮で質の高いホルモンをリーズナブルな価格で提供している点です。全国に張り巡らされた独自の仕入れルートを持ち、黒毛和牛のホルモンや希少部位を含む多種多様なホルモンを取り扱っています。常時20種類から30種類もの豊富なラインナップを誇り、様々な部位のホルモンを楽しむことができます。それぞれのホルモンは、店舗でスタッフによって手作業で丁寧に洗浄、カットされており、部位ごとに最適な切り込みを入れたり、厚みを変えたりと、美味しさを最大限に引き出すための工夫が凝らされています。名物として特に知られているのが、黒毛和牛の小腸を使用した「黒ホル」です。この黒ホルをはじめ、他ではあまり見られないような希少部位や、リップ（豚の唇）、ハナハナ（豚の鼻）といった情熱ホルモンオリジナルのホルモンもメニューに並びます。
ホルモン焼き以外にも、おつまみメニューが充実している点も魅力です。白センマイ刺し、さくらユッケ、ユッケ風牛ハラミ、ホルモン煮込み（味噌味と関西だし味）などがあり、これらをホルモンが焼けるまでの間や、酒のアテとして楽しむことができます。また、焼き物としてはホルモンだけでなく、赤身肉も各種取り揃えており、ハラミ、カルビ、ロースといった定番の焼肉メニューや黒毛和牛の赤身も楽しめます。タレの種類も豊富で、定番の醤油ダレ、味噌ダレに加え、鬼おろしポン酢、やみつきとろ玉ダレ、ネギ塩ダレ、青唐醤ダレといった特製ダレが用意されており、様々な味付けでホルモンや肉を味わうことができます。特に鬼おろしポン酢は、ニンニクスライスのパンチが効いており、一度食べるとクセになるという声もあります。
メニューの価格帯は、単品ホルモンが198円（税込）から提供されており、気軽に様々な部位を試せる「ちょいホル」という小皿サイズメニューも人気です。「情ホル盛り」は、赤（ピリ辛ダレ）、白（塩ダレ）、青（青唐醤ダレ）の3種類の味が楽しめるお得な盛り合わせで、いずれも1089円（税込）です。食事の予算としては、ディナーで一人あたり3,000円から3,999円程度が目安とされています。ドリンクメニューも充実しており、特にハイボールは各種290円（税込319円）からとリーズナブルな価格で提供されています。焼肉やホルモンと相性の良いドリンクが豊富に揃っています。
座席については、各種テーブル席が用意されており、個室感覚でゆったりと寛げる席もあるようです。広々としたお席は、仕事帰りの飲み会や女子会、友人との集まり、宴会など様々なシーンで利用できます。人気のテーブル席はデートやプライベートでの利用、一人で気軽に立ち寄る際にも適しています。
特別なサービスとしては、グループ共通の公式アプリ「情熱クラブ」があり、来店ごとにポイントが貯まり、貯まったポイントはクーポンに交換できるという特典があります。また、ホットペッパーグルメなどでは、飲み放題付きのコース料理がお得になるクーポンや、最初の1杯が無料になるクーポンなどが提供されていることがあります。店舗スタッフは「7スター制度」を導入し、お客様へのおもてなしのレベル向上を目指しており、元気を提供することを大切にしています。安心・安全にも配慮しており、仕入れから衛生管理まで徹底されています。
