大阪市平野区に位置する「肉匠 斎野」は、質の高いしまね和牛を堪能できる焼肉店です。大阪メトロ谷町線の長原駅から徒歩約5分から9分ほどの場所にあり、アクセスしやすい立地です。周辺にはコインパーキングもあり、車での来店も可能です。
店内は落ち着いた雰囲気で、洗練された空間が広がっています。デートや記念日、家族での食事など、様々なシーンで利用しやすいでしょう。座席はテーブル席を中心に、一人でも立ち寄りやすいカウンター席も備えています。店内奥には最大11名まで利用可能なテーブル席があり、少人数での集まりからグループでの利用まで対応可能です。15名以上で貸切も相談できるため、各種宴会やお祝い事にも適しています。落ち着いた空間でゆっくりと焼肉を味わいたい方におすすめです。
肉匠 斎野の最大の特長は、しまね和牛を一頭買いしている点にあります。和牛のオリンピックで二度の内閣総理大臣賞を受賞するなど、高い評価を得ているしまね和牛を厳選して提供しています。A5等級の肉汁あふれる最高級の和牛をはじめ、新鮮な生ホルモンなど、こだわりの品々を取り揃えています。オーナー自らが田植えから手掛けているという島根県奥出雲産の仁多米も提供されており、肉の旨味を一層引き立てます。また、長年こだわり抜いた自家製のみそダレや特製ぽん酢も用意されており、肉本来の味を様々な味わいで楽しめます。メニューには単品の和牛ヒレ、ザブトン、上カルビ、バラなどの他、お得な盛り合わせも用意されています。価格帯はディナーで一人あたり5,000円から8,000円程度が目安となるようです。コース料理も用意されており、しまね和牛を堪能できる「匠コース」や、肉寿司も含まれた「極コース」などがあります。「匠コース」は全10品で6,600円（税込）、「極コース」は全11品で8,800円（税込）です。コースには前菜、キムチ、牛タン盛り合わせ、サラダ、和牛盛り合わせ、焼野菜、ホルモン、ご飯（仁多米）、スープ、アイスが含まれる充実した内容となっています。肉寿司は一貫から注文することも可能です。
特別なサービスとしては、記念日などに利用できる肉ケーキの用意も可能です。予算に応じて相談に乗ってもらえるため、特別な日をより華やかに演出したい場合に検討できます。
営業時間については、火曜日から日曜日の17:00から23:00まで（料理、ドリンク共にラストオーダーは22:30）営業しています。月曜日が定休日です。店内は加熱式たばこ限定で分煙されています。
総席数は19席から20席程度と比較的小規模で、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。提供される肉の質の高さには定評があり、口コミでも肉の美味しさや柔らかさ、シメの冷麺などが高く評価されています。タレをつけずに塩やわさびで肉を味わう人もいるなど、肉そのものの品質への自信がうかがえます。おひとり様でも気軽に立ち寄れる雰囲気がありながら、大人数での利用にも対応できる柔軟性も兼ね備えています。大阪市平野区で質の高い焼肉を楽しみたい場合に候補となる一軒です。
