大阪市福島区に位置する「和の食 つつ井」は、上質な日本料理を五感で味わえるお店です。JR大阪環状線福島駅からは徒歩およそ5分から8分、JR東西線新福島駅からは徒歩約7分から10分と、主要駅からのアクセスが良い場所にあります。京阪中之島線中之島駅からも徒歩約12分でアクセス可能です。お店は古民家をリノベーションしており、都会にありながらも和の趣を感じさせる、落ち着いた雰囲気の隠れ家のような空間が広がっています。
こちらで提供される料理は、その時期に一番美味しい旬の食材を厳選して使用した本格的な和食です。素材本来の味を最大限に引き出す調理法と、目でも楽しめる美しい盛り付けにこだわり、五感すべてで料理を堪能できる逸品を提供しています。料理の根幹となる出汁には特に力を入れており、利尻産の昆布と朝削りのかつお節をふんだんに使うことで、豊かな香りと奥深い味わいを生み出しています。
お品書きの中心は、旬の味覚を盛り込んだおまかせコースです。約10品から構成されるこのコースでは、先付から始まり、前菜、造里、煮物椀、焼物、温鉢、食事、水物といった流れで、季節の移ろいを感じさせる料理が供されます。例えば、ある日のコースでは、前菜に鯛の子旨煮や鯖の希寿司、肉料理にうちひらのロースト煮などが登場し、料理人が丁寧に作り上げた品々を楽しめます。冬には特別に香住の蟹を使ったコースが提供されることもあります。おまかせコースの価格帯は、時期や仕入れによって変動がありますが、税込12,000円から15,000円程度となっています。
料理と共に楽しむお飲み物も豊富に揃えられており、特に日本酒は、料理との相性を考え、全国各地から厳選して取り寄せたこだわりの品々が用意されています。ビール、ウイスキー、酎ハイ、焼酎、ワイン、梅酒など、幅広い選択肢から好みに合わせて選ぶことができます。
店内の座席は、調理風景を目の前で見ることができるカウンター席と、ゆったりと食事ができるテーブル席が設けられています。カウンター席は、お一人様や大切な方との食事に人気があり、テーブル席はご家族やビジネスシーンなど、様々な用途で利用しやすい席となっています。全席で10席と席数は多くありませんが、その分、落ち着いた雰囲気の中で丁寧なサービスを受けながら食事を楽しむことができます。なお、プライベートな空間を確保できる専用の個室は用意されていないようです。
特別な利用として、7名から10名程度の人数であれば貸切での利用も相談可能です。古民家を改装したアットホームな空間をグループで利用したい場合に適しています。貸切を希望する場合は、前日までの事前予約が必要です。また、お祝いやサプライズの演出についても相談できる場合があります。
和の食 つつ井は、旬を大切にした上質な和食と、古民家ならではの落ち着いた空間、そして行き届いたおもてなしで、訪れる人々に特別な食体験を提供しています。接待や記念日など、大切な人との食事にふさわしい、大人の隠れ家として知られています。
