旬魚旬菜 びんびや 江坂店は、大阪メトロ御堂筋線江坂駅からほど近い場所に位置する海鮮居酒屋です。江坂駅からは徒歩約1分から3分圏内とアクセスしやすい立地です。
お店の大きな特徴は、入り口を入るとまず目に飛び込んでくる大きな生け簀です。この生け簀には、その日の朝に各地で水揚げされたばかりの新鮮な魚が泳いでいます。お客様は生け簀で気に入った魚を選び、刺身、たたき、天ぷら、煮付けなど、好みの調理法で注文することができます。このように、新鮮な魚を多様な調理法で味わえることが「びんびや」の大きな魅力と言えるでしょう。旬の鮮魚や野菜をふんだんに使用したメニューが豊富に揃っており、魚料理だけでなく、寿司や一品料理、揚げ物なども提供しています。例えば、お造り五種盛りやぶりと大根の煮付け、旬魚の幽庵焼きなどがコース料理に含まれることもあります。夜のメニューには、あさり酒蒸し、天ぷら盛り合わせ、サザエの壺焼き、うまき、揚げ出し豆腐、連婚明太子挟み揚げといった様々な逸品が並びます。お寿司も充実しており、握り寿司は淡路産の天然鯛、愛媛産のかんぱち、長崎産の本マグロなどが用意されています。また、長崎産本マグロを使用した細巻（とろたく、とろ鉄火）や、金目鯛、天然鯛、かんぱち、うに、えび、赤貝、いか、本マグロ、うなぎ、いくらを含む特上にぎり盛り合わせといった豪華なメニューもあります。煮付け・焼き物では、めばる、カレイ、金目鯛のあら煮、サーモンハラス焼き、とろホッケ焼き、かんぱちカマ焼きなどが提供されています。一品料理には冷奴、もずく酢、山芋たんざく、漬物盛り合わせ、枝豆、かにみそ、たこわさび、梅くらげ、蛍いか沖漬け、合鴨ロースなどがあり、サラダ類ではびんびや海鮮サラダや温玉シーザーサラダが選べます。揚げ物も充実しており、夏野菜の天ぷら、ゴーヤちゃんぷるー、鱧天ぷら、とうもろこし天ぷら、たこの唐揚げ、甘えび唐揚げなどがメニューに並びます。また、締めには焼きおにぎりや茶漬け、ソース焼きそばやねぎ焼きそばといった飯・麺類も楽しめます。価格帯は、夜の利用で一人あたり3,000円から4,000円程度が目安とされています。飲み物に関しては、常時10種類以上の日本酒が揃っており、希少な銘柄も楽しめます。単品飲み放題のプランも用意されています。
座席については、お座敷席や完全個室席があり、多様なシーンに対応可能です。最大で14名まで利用できる座敷の個室や、最大8名まで利用できる半個室があります。店内には大人数での宴会に対応できる広間もあり、最大24名まで利用可能な座敷席が用意されています。座敷席は、大広間を完全個室として利用することもできます。これらの個室は扉で仕切られており、プライベートな空間で食事を楽しむことができます。宴会利用にも適しており、60名までの宴会に対応可能という情報も見られます。
特別なサービスとして、誕生日や記念日向けのサービスがあるという情報や、ご接待用の特別コース（7000円「旬月」コース）が用意されているという情報が見られます。ただし、具体的なサービス内容については事前に確認することが推奨されます。
新鮮な海鮮を始めとした豊富なメニュー、生け簀で魚を選べる楽しさ、そして多様なタイプの座席や個室を備えていることから、様々な目的での利用に適したお店と言えるでしょう。江坂駅からのアクセスの良さも魅力の一つです。週末を含む夜の時間帯を中心に営業しており、定休日は日曜日と祝日となっています。
