大阪府大阪市西区江戸堀に位置する「創作料理とワインのお店 上田慎一郎 natural stand salon」は、地下鉄千日前線阿波座駅の9番出口から徒歩約6分、京阪中之島線中之島駅の2番出口からは徒歩約11分の場所にあります。土佐堀やリバーサイドといった周辺環境も特徴の一つです。こちらは、土佐堀にある「創作料理とワインのお店 上田慎一郎」が手がける2号店として、2022年4月30日にオープンしました。コンセプトは「健康」であり、免疫力を高める身体に良い食材を使った料理と、世界各国の自然派ワインを取り揃え、地域の暮らしと健康に寄り添う心地よいサロンのような空間を目指しています。
提供される料理は、イタリアンをベースにした創作料理が中心で、特に発酵食や自然食を取り入れている点が特徴です。無農薬や減農薬の野菜、旬の食材を厳選して使用しており、健康志向の方にも配慮したメニューが用意されています。本場イタリアのエミリア・ロマーニャ出身シェフ直伝のボロネーゼ・ラザニアは、2日間かけて仕込まれる深みのある味わいが人気の一品です。自家製パンチェッタと無農薬野菜を使ったシーザーサラダや、ヴィーガン向けのシンプルな無農薬サラダ、色々きのこのバルサミコマリネといった前菜も提供されています。ランチタイムには、こだわりの玄米を使った身体想いの日替わりプレートも楽しめます。テイクアウトにも対応しており、自宅や職場で店の味を楽しむことも可能です。お店で人気の自家製・無添加ソースや、自然派食品、伝統的な調味料、ソムリエが厳選した自然派ワインなどのナチュラルグッズも店頭で購入できます。ワインは試飲も可能で、好みの1本を見つけることができます。
ドリンクは、店名にもあるようにワインが豊富に揃っており、特に自然派ワインに力を入れています。ソムリエが厳選した世界各国のワインと、身体に優しい料理とのマリアージュを提案しています。立ち飲みスタイルで気軽にワインと料理を楽しめるエリアもあります。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席があります。座席数は合計12席ほどと、こぢんまりとしたアットホームな空間です。特別な座席として、1日2組限定の完全プライベート個室が用意されています。この個室は2名から6名まで利用可能で、レンガ調の壁がシックな落ち着いた空間で、特別な日やプライベートな会食に最適です。店内で提供される全ての料理は健康への願いを込めて作られており、ワインによく合う身体に良い料理を提供することを目指しています。
平均的な予算は、ランチが1,000円から1,999円、ディナーが3,000円から3,999円程度です。ランチ、ディナーともにコースメニューも用意されており、利用シーンに合わせて選ぶことができます。ワンドリンク制を採用しています。サービス面では、1日2組限定の個室利用や、お子様連れにも配慮しており、要予約でお子様プレートの用意も可能です。また、ソムリエが在籍しており、ワイン選びの相談ができることも魅力の一つです。店内は全面禁煙で、Wi-Fiも利用可能です。定休日は月曜日と日曜日ですが、変動する場合もあるため事前の確認が推奨されます。
