大阪市淀川区宮原に位置する「とろさば料理と日本酒 SABAR 新大阪店」は、その名の通りとろけるようなサバ料理と豊富な日本酒が自慢の専門店です。新大阪駅から徒歩約3分というアクセスしやすい立地にあり、ビジネスパーソンから観光客まで幅広い層が利用しやすいのが特徴です。サバに特化した専門店として、「まだ出会ったことのない『さば』との出会いの場」をコンセプトに掲げ、サバの魅力を最大限に引き出した創意工夫あふれる料理を提供しています。厳選された脂質含有量21％以上、魚体550g以上の基準をクリアした「とろさば」を使用しており、その品質へのこだわりが美味しさの秘密です。
店内は、サバ愛あふれる遊び心のある空間でありながら、落ち着いた雰囲気も兼ね備えています。食事だけでなく、ゆったりと日本酒を楽しむのにも適した空間が提供されています。座席については、少人数から大人数まで対応可能な個室が完備されており、周りを気にせず食事や会話を楽しみたいデートや女子会、接待、誕生日会、さらには大人数の宴会まで、様々なシーンで利用できます。最大29名まで利用できる個室もあるため、会社宴会などにも対応可能です。
メニューは、自慢のとろさばを使った刺身、塩焼きといった定番から、創作料理まで多岐にわたります。人気メニューとしては、「とろさばお刺身4種盛り合わせ」や、一度食べたら忘れられないという「メガとろさばの塩焼き」などがあります。また、博多名物のごまさばをSABAR流にアレンジした「元祖SABARの胡麻さば」もおすすめです。ランチタイムには、リーズナブルな価格で楽しめる定食や選べるさば丼などが提供されており、特にさば丼は〆に鯖出汁でお茶漬けとしても楽しめる二度美味しい一品として人気です。ランチメニューは800円台から用意されており、気軽に立ち寄れる価格帯も魅力です。ディナータイムには、3000円台からの飲み放題付きコースも複数用意されており、会社の宴会や各種集まりに便利です。コースにはとろさばのお造りや塩焼きに加え、牛タンステーキ、鶏刺し、炙り鯖棒寿司など、サバ以外の肉料理や海鮮料理も含まれており、充実した内容となっています。
日本酒のラインナップも豊富で、サバ料理との相性を考えて厳選された様々な銘柄が揃えられています。ドリンクメニューには、スーパードライの中瓶が380円（サバ価格）で提供されるといったユニークなサービスや、20時以降のレイトアワーにはハイボールとサワーが150円になるお得なサービスもあります。また、ボトルキープも可能で、長期滞在や常連利用にも便利です。
さらに、テイクアウトに対応しているメニューもあり、店内の味を自宅やオフィスでも手軽に楽しむことができます。棒寿司などはお土産としても人気です。
「とろさば料理と日本酒 SABAR 新大阪店」は、こだわりの「とろさば」を使った豊富な料理とそれに合う日本酒、多様なニーズに対応できる個室、そしてお得なドリンクサービスなど、様々な魅力を持つ店舗です。新大阪エリアで美味しいサバ料理や居酒屋を探している際には、選択肢の一つとして検討してみてはいかがでしょうか。
