大阪市北区堂島、堂島アバンザ地下1階に位置する「しゃぶ禅 梅田店」は、上質なしゃぶしゃぶとすき焼きを専門店として提供しています。地下鉄四つ橋線西梅田駅から徒歩約2分、JR東西線北新地駅からは徒歩約3分から7分と、主要駅からのアクセスが良い立地です。堂島地下街からも堂島アバンザに直結しており、雨の日でも安心して訪れることができます。
店内は和の趣を感じさせる落ち着いた空間が広がり、すべてのお席が個室または半個室となっています。少人数での食事から最大14名まで利用できる部屋まで、大小様々なタイプの個室が用意されており、ビジネスシーンでの接待や会食、家族での食事、誕生日や記念日といったお祝い事、歓送迎会や忘新年会などの宴会まで、様々なシーンに対応可能です。周囲を気にせずゆったりと過ごせるため、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合に最適です。総席数は62席または63席との情報があります。
しゃぶ禅では、厳選された上質な牛肉、特に日本三大和牛として知られる近江牛や、とろけるような舌触りの黒毛和牛など、こだわりの和牛を存分に堪能できます。創業以来、食べ放題にこだわり、上質な牛肉をお値打ち価格で提供している点が特徴です。牛肉以外にも、国産豚や旬の海鮮、季節の単品料理なども用意されています。
しゃぶしゃぶやすき焼きのおいしさを引き立てるのが、創業40年の秘伝のつけだれです。厳選した十数種類の素材を各店舗で独自製法により仕込んでいる「生だれ」は、鮮度が高く、フレッシュな風味が特徴です。胡麻だれとポン酢だれの2種類があり、時期による素材のわずかな変化や温度を考慮し、料理長が日々味を調整しているこだわりのたれです。
メニューには、しゃぶしゃぶまたはすき焼きの食べ放題コースが人気で、国産牛や黒毛和牛を選べるコースがあります。食べ放題のコースには、お肉だけでなく、生産者の思いが詰まった国産野菜もたっぷり含まれています。また、食べ放題以外にも、季節の食材を取り入れたコース料理や、天ぷら、刺身などが付いたコース、1人前コース、充実した一品料理も提供されています。ブランド牛である神戸牛や近江牛を楽しめるコースもあり、価格帯はランチで1,000円台から、ディナーでは7,000円前後からのコースが中心ですが、より上質なコースでは20,000円を超えるものもあります。ランチメニューとしては、黒毛和牛すき焼き御膳（1,200円）、国産豚しゃぶしゃぶ御膳（1,100円）などがあり、ご飯のおかわりが可能な場合もあります。デザートにはアイスクリームや杏仁豆腐などがあります。
特別なサービスとしては、ホットペッパーグルメに誕生日や記念日に利用できるスパークリングワインのサービスといったクーポン情報が掲載されていることがあります。お祝いのシーンでの利用にも適したサービスが提供されているようです。
「真摯に対応する」ことをコンセプトの一つとしており、お客様が来店した目的に合わせた心からのおもてなしを心がけているとのことです。サービスのこだわりとして、牛肉の美味しさを最大限に楽しんでもらえるよう、厳選されたお肉を提供し、しゃぶしゃぶやすき焼きに合う季節のコース料理なども常に提供しています。
営業時間は、月曜日から土曜日はランチが11時45分から15時まで（ラストオーダー14時）、ディナーが17時から22時30分まで（ラストオーダー21時30分）です。日曜日と祝日はランチが11時45分から15時まで（ラストオーダー14時）、ディナーが17時から22時まで（ラストオーダー21時）となります。定休日は1月1日（堂島アバンザ全館休館日）と、毎年2月にある法定電気検査による休館日があります。カードでの支払いが可能で、VISA、JCB、三菱UFJニコス、MASTER、Diners Club、American Expressなどが利用できます。全席禁煙です。ベビーカーでの入店も可能で、子連れでの利用もしやすい環境です。駐車場はありません。
