札幌市中央区大通西27丁目に位置する「Holistic Bio Cafe Veggy Way」は、地下鉄東西線円山公園駅の1番出口から徒歩約1分、円山バスターミナルからもすぐというアクセス便利な場所にあるカフェです。円山桂和West27ビルの1階にあり、おしゃれで明るく清潔感のある店内は、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気を持っています。心とカラダをつなぐ食スタイル「Holistic Bio Food」をコンセプトに掲げ、ベジタリアンフードセラピストであり栄養コンサルタント、製菓衛生師でもある安藤夏代氏がプロデュースしています。動物性の食品（肉、魚、卵、乳製品、蜂蜜）を一切使用しない完全菜食（ヴィーガン）に対応しており、さらに五葷（ネギ類、ニラ、ニンニク、ラッキョウ、アサツキ）も使用しないオリエンタル・ヴィーガン料理を提供しています。白砂糖や化学調味料も使わず、可能な限りオーガニックや自然農法の食材を使用するなど、素材にもこだわりを持っています。
メニューは多岐にわたり、濃厚な味わいが特徴のヴィーガンラーメンは特に人気のメニューの一つです。北海道産小麦100%の平麺を使用し、動物性だしを使わずにきのこや昆布だしで旨味を引き出しています。味噌ラーメンや、グルテンフリーに対応したラーメンも提供しています。また、ソイミートを使用した照り焼きベジミートバーガーやSOYカツバーガー、vegeフィッシュバーガーといったヴィーガンバーガーも数種類あり、ボリューム満点でありながらヘルシーです。これらのバーガーはテイクアウトも可能です。その他にも、ココナッツグリーンカレープレートやソイミートタコライス、ヴィーガンザンギやカリカリポテトなど、ヴィーガンではない人も満足できるようなバラエティ豊かな料理が揃っています。スイーツメニューも充実しており、自家製豆乳ソフトクリームを使ったパフェは低カロリーでありながら美味しいと評判です。季節限定のパフェなども登場します。ローフードや和菓子を提供することもあります。
店内には落ち着いた雰囲気の個室も用意されており、ミーティングを兼ねた食事会や小さなお子様連れでの利用にも適しています。座席に関する詳細な情報はありませんが、合計18席があります。特別なサービスとして、誕生日のお祝いに関する具体的な記述は見られませんでしたが、お客さんが「美味しい」と感じることで消化や吸収が促進されるという考えに基づき、見た目にも味わいにも「幸せ」を感じられるような料理を提供すること、そして心とカラダが癒される空間を提供することを大切にしています。
営業時間は11:30から18:00までで、定休日は火曜日ですが、その他に不定休や年末年始の休みもあります。詳しい営業日は公式サイトやSNS等で確認することが推奨されます。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。ヘルシー志向の方やヴィーガンの方だけでなく、外国からの観光客にも人気があり、美味しいヴィーガン料理を通じて心と体の両方が満たされる体験ができるカフェです。
