札幌市中央区南3条西3丁目、プレイタウン藤井ビル4階に位置する「MEAT MAN」は、こだわりの肉料理とフレンチ仕込みの技が光るカジュアルなダイニングバーです。地下鉄すすきの駅1番出口から徒歩約2分、地下鉄南北線すすきの駅からも徒歩約3分とアクセスしやすい場所にあります。狸小路2丁目と3丁目の間、ススキノ方面へ約50m進んだ右手のビルです。駐車場はありません。
2022年3月8日にオープンした店内は、「自由度の高い大人の酒場」をコンセプトにしており、親しみやすさと落ち着きが共存する居心地の良い空間が広がっています。オープンキッチンに面したカウンター席がメインで、テーブル席も用意されており、デートや一人での利用にも適しています。全席喫煙可能となっています。
メニューは、肉好きの店主が手掛ける様々な肉料理を中心に、季節ごとに内容が変わる黒板メニューが特徴です。宮崎県産黒毛和牛のヒレ肉のローストや、丁寧に下処理された鶏レバーを使ったなめらかレバーパテ、道産小麦「ゆめちから」を使用した自家製パンなどがあります。また、オープン当初から毎週味を変えて提供されている大人のポテトサラダも人気の一品です。その日の仕入れによってメニュー内容が変更されるため、訪れるたびに新しい味に出会える楽しみがあります。肉料理のリクエストやメニューのアレンジにも可能な限り対応してくれるなど、ゲストとの対話を大切にした柔軟なサービスも特徴の一つです。牛肉料理の一例としては、ザブトン、牛ハラミステーキ、牛もも肉ロースト、道産牛ミスジのステーキ、十勝和牛のランプ、白老牛イチボ、和牛の板盛りなど、多様な部位や調理法で提供される肉料理が豊富にあります。
ドリンクメニューも充実しており、世界各国のビールやボトルワイン、カクテル、日本酒、焼酎、ソフトドリンクなどが揃っています。特に、樽の管理状態や注ぎ方にこだわったサッポロパーフェクトクラシックも楽しめます。飲み放題の設定はありません。
席数はカウンター席が9席、4人掛けのテーブル席が2卓の合計17席です。個室はありません。暗めの照明で雰囲気の良い店内は、男女での来店やデートでの利用が多く見られます。非常に人気のため、予約なしの来店では断られてしまうこともあるようです。
フレンチでの経験を持つシェフが手掛ける本格的な肉料理を、カジュアルな雰囲気で楽しめるMEAT MANは、仕事帰りの一杯から特別な日のディナーまで、様々なシーンで利用できる大人のための隠れ家的なお店と言えるでしょう。一人での来店も多く、女性一人でも安心して利用できます。メニューにない料理のリクエストにも可能な限り対応するなど、ゲストに寄り添う姿勢も魅力です。
予算は、ホットペッパーグルメによると夜が8,000円程度、食べログの口コミ集計によると6,000円から7,999円の価格帯で利用されているようです。ボトルワインを注文しても20,000円程度あれば十分に楽しめるという口コミもあります。支払いは現金、クレジットカード、QRコード決済が利用可能です。子供の利用は不可となっています。
こだわりの肉料理はもちろんのこと、フレンチの技法を取り入れたアラカルトメニューや、毎週変わるポテトサラダなど、訪れるたびに新しい発見があるのもMEAT MANの魅力です。大人のための落ち着いた空間で、質の高い肉料理とそれに合うお酒を心ゆくまで堪能できるでしょう。
