札幌市中央区に位置する「お好み焼・鉄板焼 ひげぼうず」は、地下鉄すすきの駅から徒歩約4分、札幌市電山鼻線資生館小学校前駅からは徒歩約2分のアクセスの良い場所にあります。また、地下鉄東豊線豊水すすきの駅からも徒歩約5分です。第3旭観光ビル5階に位置しており、周辺にはホテルルートイン札幌中央などの施設もあります。
店内はコの字カウンター席が13席のみで、落ち着いた心地よい空間が特徴です。目の前の鉄板で焼き上げられる様子を見ながら、出来立て熱々のお好み焼きや鉄板焼きを堪能できます。カジュアルすぎない内装で、店主のこだわりが感じられます。お一人様でも訪れやすい雰囲気があり、デートや友人・知人との利用にも適しています。
メニューの中心はお好み焼きと鉄板焼きで、特に広島で修行を積んだ店主による本格的な広島お好み焼きが味わえます。薄く伸ばした生地にキャベツがたっぷりと入っており、うどんやそばを選ぶことができます。口コミでは、ネギが山盛りの「ひげぼうず焼き」や、うどん入りの組み合わせ、厚切りの牛タン、牛ホルモン味噌焼き、ガーリックシュリンプなどが美味しいと評判です。様々な鉄板焼きメニューも豊富に揃っており、アルコール類も提供されています。おおよその平均予算はディナータイムで3000円程度とされています。
全席喫煙可能となっており、Wi-Fiも利用可能です。個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席、テラス席はありません。特別なサービスとして、サプライズやお祝いの相談が可能であるという情報があります。貸切は不可です。お子様連れの入店やペット同伴は不可となっています。
営業時間は月曜日、火曜日、木曜日から土曜日、祝日、祝前日が18:00から翌3:00まで（料理L.O. 翌2:00、ドリンクL.O. 翌2:00）、日曜日は18:00から翌1:00まで（料理L.O. 翌0:00、ドリンクL.O. 翌0:00）です。水曜日が定休日ですが、月曜日が祝日の場合は日曜日が翌3:00までの営業となる場合があります。詳細な営業時間や定休日は来店前に店舗に確認することが推奨されます。クレジットカード（VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB、Discover）、QRコード決済（COIN+、PayPay、d払い、LINE Pay、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay））での支払いが可能です。電子マネーは利用できません。感染症対策として、入店時の検温、店内の消毒液設置、席ごとの一定間隔確保、オーダー時の一定間隔保持、料理の大皿提供なし、従業員の検温・マスク着用・手洗い、換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品・卓上設置物の消毒が行われています。
