北海道千歳市北栄に位置する「とんかつ檍 千歳店」は、東京蒲田に本店を構え、とんかつの名店として広く知られる「とんかつ檍」の系列店です。JR千歳駅からは徒歩でおよそ5分から8分ほどの距離にあり、周辺の目印としてはイオンのななめ向かいやANAクラウンプラザホテルの道向かいあたりに位置しています。お車で来店されるお客様のために、近隣施設と共同の駐車場が30台分用意されており、駐車スペースの心配をせずに来店できます。
店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しむことができる空間が提供されています。とんかつ百名店にも選出されたことがある本店譲りの味を、千歳で味わえるのが大きな魅力です。そのおいしさの秘密は、厳選された素材と熟練の調理法にあります。豚肉には、徹底した衛生管理のもとで育てられた安全性の高いSPF豚を使用。このSPF豚は、きめ細やかな肉質とやわらかさ、そして脂身の上品な甘みが特徴とされています。とんかつの衣に欠かせないパン粉は、独自の配合でブレンドされた高品質なものを使用しており、揚げた際にサクサクとした軽い食感を生み出します。揚げる油には、豚の背脂から抽出した純正ラードを100%使用。ラードで揚げることで、とんかつ本来の旨味や香りが一層引き立ち、香ばしく風味豊かな仕上がりになります。肉厚にカットされた豚肉は、低温でじっくりと時間をかけて揚げることで、中まで均一に火が通り、肉汁をしっかりと閉じ込めたジューシーなとんかつが完成します。
とんかつ檍の大きな特徴の一つは、とんかつを「塩で食べる」スタイルを推奨している点です。数種類用意されているヒマラヤ岩塩は、それぞれに異なる風味や特徴があり、シンプルに塩で味わうことで、豚肉本来の甘みや旨味、脂身のおいしさ、そして衣の香ばしさをダイレクトに感じることができます。程よい硫黄の香りが食欲をそそり、一度試すとそのおいしさに魅了される人も多いと言われています。もちろん、とんかつとの相性を考えて作られた自家製の特製ソースも用意されています。こちらはワインやからしなどを加えて作られた深みのある味わいで、塩とはまた違ったおいしさを楽しむことができます。ご飯には、日本穀物検定協会の食味ランキングで特A評価を獲得した北海道産のブランド米「ゆめぴりか」を使用しています。つややかで粘りが強く、噛むほどに豊かな甘みが広がるゆめぴりかは、とんかつとの相性も抜群で、ごはんが進むこと請け合いです。
提供されるメニューは、自慢のとんかつ定食が中心です。定番のロースかつ定食やヒレかつ定食に加え、食べ応えのある特ロースかつ定食（300g）や、やわらかさが特徴の特ひれかつ定食などが人気メニューとして挙げられます。また、とんかつ専門店ならではのカレーメニューも提供しており、コクのある特製カレーと揚げたてのとんかつを組み合わせた特ロースかつカレーや特ひれかつカレーもおすすめです。平日のお昼時には、お得な価格で楽しめるロースかつランチ定食（170g）とロースかつランチカレーが用意されており、ランチタイムは特に多くのお客様で賑わいます。お持ち帰り（テイクアウト）にも対応しており、お店の味を自宅やオフィスで楽しむことも可能です。テイクアウトメニューとしては、特大エビフライやカレールウ単品、特ヒレかつ弁当などがあります。定食メニューにはご飯とみそ汁が含まれるようですが、正確なセット内容は店舗にて直接ご確認ください。また、単品メニューとして特大エビフライやカレールウ、茎わさび、自家製タルタルソースなども追加注文できます。表示価格は全て税込価格です。
お食事の平均的な予算については、利用された方の口コミ情報によると、ランチタイムは1500円から2000円程度、ディナータイムは2000円から3000円程度を目安として考えると良いでしょう。
店内の総席数は41席です。席の種類としては、4名掛けのテーブル席が8卓と2名掛けのテーブル席が3卓あり、ご家族や友人との食事に適しています。また、お一人様でも気兼ねなく利用できるカウンター席が3席完備されています。個室、座敷席、掘りごたつ席、ソファー席はありません。店内は全席終日禁煙となっており、お食事の時間を快適に過ごすことができます。
小さなお子様連れのお客様でも安心して利用できるよう、お子様向けのメニューや、お子様用の椅子も用意されています。お支払い方法に関しても、主要なクレジットカード（VISA, Mastercard, American Express, Diners Club, JCB, Discover）が利用可能なほか、PayPayやd払い、楽天ペイ、au PAY、支付宝（Alipay）といった各種QRコード決済にも対応しています。利便性の高いネット予約も受け付けており、事前に予約しておくことでスムーズな入店が期待できます。
とんかつ檍 千歳店は、厳選されたSPF豚をはじめとするこだわりの素材を、純正ラードでじっくりと揚げた肉厚でジューシーなとんかつを、落ち着いた空間で味わうことができるお店です。千歳駅からのアクセスも良く、ランチタイムからディナータイムまで、様々なシーンで利用できます。特にヒマラヤ岩塩で味わうスタイルは、とんかつの新しいおいしさを発見させてくれるでしょう。お持ち帰りも可能なので、ご家庭でも名店の味を楽しむことができます。千歳で本物のとんかつを堪能したいなら、「とんかつ檍 千歳店」へぜひ一度足を運んでみてください。
