札幌市中央区南6条西4プラザ6・4ビルB1Fに位置する「炉端焼 くし炉」は、札幌市営地下鉄南北線すすきの駅から徒歩4分ほどの距離にあります。創業39年を誇るこの炉端焼き店は、釧路市発祥の炉端焼きスタイルで北海道の旬の海鮮や野菜、肉などを提供しています。店主が目の前で炭火で焼き上げる様子を楽しめるカウンター席が特徴的で、ライブ感あふれる空間で食事ができます。炉端を囲むU字型のカウンター席は大人のデートにもおすすめです。
店内にはカウンター席の他に、掘りごたつ式の個室も複数用意されており、2名から最大12〜14名まで収容可能です。接待や会食、少人数での利用からグループでの宴会まで、様々なシーンに対応できます。落ち着いた和風の空間で、ゆったりと食事や会話を楽しむことができます。
メニューの中心は、新鮮な魚介類や北海道産の食材を使った炉端焼きです。中でも特大開きホッケや釧路産シシャモ（オス）、青つぶ貝焼き、タラバ蟹などがおすすめとして挙げられています。また、旬の食材を活かしたお造り六種盛りなどの海鮮料理も豊富に揃っています。料理に合わせて、北海道の地酒を中心に豊富な種類の日本酒や焼酎、その他ドリンクメニューが用意されています。
コース料理も提供しており、店主おまかせのコースは季節の食材を取り入れた内容で、価格帯に応じて複数の選択肢があります。例えば、定番メニューを盛り込んだ8品コース（6,000円）、旬を愉しむ8品コース（8,000円）、接待や大切な日に向けの9品コース（10,000円）などがあり、いずれもプラス料金で飲み放題を付けることも可能です。一部コースでは個人盛りでの提供も行われています。
店内は全席禁煙ですが、ビル3階に喫煙室が設けられています。Wi-Fiも利用可能です。外国語メニュー（英語、中国語簡体字、繁体字、韓国語）もあり、韓国語を話せるスタッフもいるため、海外からの観光客も利用しやすい環境です。
価格帯は、通常平均予算が6,000円程度とされていますが、食べログの口コミ集計によると3,000円台での利用も見られます。サービス料として10%がかかります。
長年すすきので愛されてきた炉端焼 くし炉は、新鮮な北海道の味覚を炉端焼きで堪能できるお店として、地元客はもちろん観光客にもおすすめです。特別なサービスとして特筆できる情報は見当たりませんでしたが、質の高い料理と落ち着いた空間で、ゆったりと北海道の幸を楽しめる点が魅力です。
