札幌市中央区、アスティ45ビルの1階に位置する「北海道焼肉 プライム」は、札幌駅からのアクセスが非常に良好な焼肉店です。札幌市営地下鉄南北線さっぽろ駅からは徒歩約1分、JR札幌駅からも徒歩約3分という近さにあり、天候を気にせず訪れることができます。アスティ45ビルには共有駐車場も130台分完備されており、車での来店も可能です。
この店の大きな特徴は、食肉卸会社が運営している点にあります。これにより、独自のルートで仕入れた高品質な北海道産和牛をはじめとする様々な種類の肉を、リーズナブルな価格で提供しています。創業から17年以上（2020年3月時点の情報）、札幌駅前で道産和牛とふらのワインを提供しており、地元はもとより観光客からも支持を集めています。店内はリニューアルされており、木目調で統一された落ち着いた雰囲気です。無煙ロースターを完備しているため、服に匂いがつくのを気にせずに焼肉を楽しめます。
メニューは、道産和牛を中心とした焼肉各種を取り揃えています。特に店主こだわりの「佐藤の牛たん」は、3日間塩漬けして熟成させた後、炭火で焼き上げるこだわりの逸品で、外はサクッと、中は柔らかい食感が特徴です。厚切りのリブロースをステーキ風に味わえる「厚切りリブロース」も名物の一つとして挙げられます。他にも、上質なラムを使用した塩ジンギスカン、和牛と国産牛を使った特選カルビ丼、苫小牧カルビ定食など、北海道ならではの食材や、お店独自のメニューが豊富にあります。ランチタイムには、焼肉定食の他にも、ハンバーグ定食やカルビ丼など、焼かずにそのまま楽しめるメニューも用意されており、手軽に利用したい場合にも便利です。ランチのご飯は大盛りが無料という嬉しいサービスもあります。ドリンクメニューには、ふらのワインをはじめ、日本酒、焼酎、カクテルなども揃っています。
座席は総席数70席あり、様々なシーンに対応可能です。特に注目すべきは個室が完備されている点です。2名用、4名用、6名用の個室があり、接待やデート、家族での食事など、プライベートな空間でゆっくりと食事を楽しみたい場合に適しています。半個室風のテーブル席もあり、人数に合わせて仕切りを調整できるため、周囲を気にせず過ごすことができます。店内は全席喫煙可能となっています。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日におすすめの限定コースが用意されています。これはお祝いの席をより特別なものにするためのサービスと言えるでしょう。また、テイクアウトも利用可能で、お店の味を自宅で楽しむこともできます。オンラインでの予約も受け付けており、事前に席を確保しておくことが可能です。食肉卸会社直営という強みを活かしたコストパフォーマンスの高さと、こだわりの肉、そして利用シーンに合わせた座席やサービスが、「北海道焼肉 プライム」の魅力と言えるでしょう。
