札幌市中央区北５条西４丁目７番地、大丸札幌店8階に位置する「Mark Matsuoka Grill 札幌」は、JR札幌駅に直結しており、徒歩約2分という大変アクセスしやすい場所にあります。地下鉄さっぽろ駅からも徒歩約3分、北１２条駅からも徒歩約10分圏内です。札幌大丸店の駐車場も利用可能で、2000円以上の飲食で2時間無料のサービスがあります。
「Eat, Drink and Be Healthy」をコンセプトに掲げるこのイタリアングリルレストランは、鮮度の高い絶品肉料理と豊富なワインを楽しむことができる場所として、2022年8月にオープンしました。東京・中目黒に本店を持ち、各地で展開するMark Matsuoka Grillグループの一員です。肉のプロが厳選した、キメ細やかな肉質と赤身・脂身のバランスが特徴の「志方牛」をはじめ、日本国内や海外から集められた上質な牛肉、そして北海道産の新鮮な食材を使用しています。これらの素材を、イタリアでの修行経験を持つシェフが洗練された一皿に昇華させて提供しています。2024年7月1日からは和牛ダイニングとしてリニューアルオープンしています。
NYブルックリンスタイルを意識したという店内は、ポルトガル人デザイナーが手掛けたポップでアーティスティックな空間が広がります。吹き抜けに面した開放感のある席や、調理風景を楽しめるキッチン横のボックス席などがあり、様々なシーンに対応できます。座席については、カウンター席とソファー席が用意されていますが、個室や座敷、掘りごたつはありません。
メニューは、厳選された黒毛和牛のグリルをメインに、道産海鮮を使用した前菜やパスタなどが含まれるコース料理やアラカルトが豊富に揃っています。ランチタイムには、スープ付きの和牛100% MMGハンバーグプレートや道産若鶏のパリパリ揚げ、北海道産ポークソテープレートなどのプレートメニュー、パン・サラダ付きの特製和牛ボロネーゼや広島県産牡蠣のアラビアータといったパスタメニューがあります。また、黒毛和牛や飛騨牛、白老牛などのステーキも100g単位で提供しており、50g単位での増量も可能です。ランチの価格帯は2,000円前後から、ディナーはコースで4,500円（税込）から用意されており、利用シーンに合わせて選ぶことができます。お子様プレートも用意されており、家族での利用にも配慮されています。デザートやカフェメニューも充実しており、カフェタイムの利用も可能です。ドリンクはワインや日本酒の種類が豊富で、昼飲みも楽しめます。
特別なサービスとして、誕生日などのお祝いにはバースデープレートの対応が可能な場合があります。また、大丸札幌店の駐車場を利用した場合、2000円以上の飲食で2時間無料となるサービスがあります。店内ではWi-Fiが利用可能です。全席禁煙で、建物外に喫煙スペースが設けられています。バリアフリーにも対応しており、車椅子での入店も可能です。時期によっては期間限定メニューが登場したり、ディナーメニューがリニューアルされるなど、訪れるたびに新しい味に出会える可能性があります。テイクアウトも一部メニューで対応しています。
