札幌市中央区南4条西3丁目の第一グリーンビル5階に位置する「Party&Dining AJITO」は、市営地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約1分とアクセスしやすいダイニングバーです。狸小路駅からも徒歩約3分、豊水すすきの駅からも徒歩約4分と、複数の駅からアクセスが可能となっています。営業時間は月曜・火曜・木曜から日曜、祝日、祝前日が20:00から翌4:00までで、料理とドリンクのラストオーダーは翌3:30です。定休日は水曜日ですが、事前の予約で定休日の貸切宴会にも対応できる場合があります。総席数は40席です。
このお店は「海賊船」をコンセプトにしたユニークな内装が特徴で、お客様をワクワクさせるような空間を演出しています。店内には海賊船の甲板をイメージした席や、落ち着いた雰囲気のカウンター席、ゆったりと寛げるソファ席、そして人気のロフト席など、様々なタイプの席が用意されています。特にソファ席は会社宴会やプライベートな飲み会、少人数から団体での利用、女子会など幅広いシーンにおすすめとされています。テラス席もあり、こちらは約15名まで利用可能で貸切にも対応できます。
メニューに関しては、豊富なドリンク類が魅力の一つです。150種類以上のカクテルを含む飲み放題コースが用意されており、60分2000円から利用できます。プラス500円で生ビール付きの120分飲み放題に変更することも可能です。フードメニューでは、シュリンプカクテル、原木ハモンセラーノ、自家製ボロネーゼ、チーズタッカルビ餃子、羽根つき餃子、フワトロオムライス、チーズタッカルビなどが確認されています。コース料理もあり、「カリブの海賊コース」は料理5品と120分飲み放題が付いて3500円で提供されています。平日限定で150種類飲み放題120分にPARTYバスケット2種類が付いて3000円のコースもあります（生ビール付きはプラス500円）。ディナーの平均予算は2000円から3000円程度とされています。
特別なサービスとして、大型プロジェクタースクリーンやカラオケが完備されており、宴会でのDVD上映なども可能です。貸切宴会や結婚式の二次会、各種パーティーなどでの利用にも対応しており、大人数での飛び込み利用も可能な限り受け付けているとのことです。10名以上の飲み放題予約で幹事1名分の料金が無料になるクーポンや、120分飲み放題を150分に延長できるクーポンなども提供されている場合があります。決済方法については、PayPayを含むQRコード決済や各種クレジットカード（VISA, マスター, アメックス, JCB）が利用可能です。個室の情報は見られませんが、多様なタイプの席があり、貸切利用も可能であることから、様々な人数やシーンに対応できる柔軟性を持った店舗と言えます。
