札幌市中央区南2条西6丁目の狸小路6丁目にある「ベトナム屋台アジア飯 suEzou パンチョス」は、ホーチミン出身の料理人が手掛ける本格的なベトナム料理が楽しめるお店です。札幌市電山鼻線資生館小学校前駅からは徒歩約3分、札幌市営地下鉄東西線大通駅からは徒歩約4分、札幌市電山鼻線西8丁目駅からは徒歩約5分、地下鉄大通駅1番出口から徒歩約8分、地下鉄南北線すすきの駅からは徒歩約7分と、各方面からのアクセスが良い立地にあります。
店内はアジアの屋台をイメージした異国情緒あふれる空間が広がっており、蓮の花をモチーフにしたライトや屋台のようなテーブル、椅子などが配され、食器やインテリアもベトナムらしさを感じさせるこだわりの空間です。1階席はアジア屋台の雰囲気、2階席は落ち着いた雰囲気となっており、様々なシーンで利用できます。夏季には狸小路アーケード内にテラス席も設けられ、開放的な雰囲気で食事を楽しめます。席数は45席あり、最大45名までの着席が可能です。10名から20名で利用できる個室も完備しており、20名から50名での貸切も可能です。店内は全席禁煙となっています。
提供される料理は、ベトナムの屋台飯を中心に、野菜やハーブをふんだんに使用したヘルシーなベトナム料理です。ベトナムから直輸入した調味料を使用し、本場の味わいを再現しています。ホーチミンがあるベトナム南部の料理が多いとされています。中でも人気のメニューは「生春巻き」と「フォー」です。生春巻きは2種類のタレで楽しめ、フォーはあっさりとした鶏フォーとしっかりとした牛フォーがあります。また、注文ごとにセイロで蒸し上げる出来立ての「焼売」もお店の一押しメニューの一つで、特に鶏焼売は一般的なものより大きくふわふわとした食感が特徴で、キクラゲも入っています。他にも、ライスペーパーを揚げたカリッとした食感の「揚げ春巻き」や、よだれ鶏のベトナム版のような料理、玉子料理なども提供しています。ドリンクはベトナムビールが数種類、ベトナムのハーブを使ったサワー、蓮茶など、ベトナムらしいものが豊富に揃っています。デザートにはぜんざいとかき氷を合わせた「チェー」などもあります。平均予算は、ディナーで3000円から4000円程度です。お通し代として418円（税込）がかかります。
特別なサービスとして、前日までの予約でネーム入りのデザートプレートを無料で用意してもらえる誕生日・記念日のお祝いや、歓送迎会の主役へのサプライズ演出にも対応しています。子供連れでの利用も可能で、小学生から入店でき、ベビーカーでの入店も可能です。支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、電子マネー（楽天Edy）、QRコード決済（PayPay）が利用可能です。ネット予約も受け付けており、2時間半以上の宴会にも対応しています。
