神戸ハーバーランドumieモザイクの3階に位置する「廣岡揮八郎の三田屋 神戸ハーバーランド店」は、神戸駅から徒歩約10分ほどの場所にあるステーキレストランです。港の解放感あふれるumie内にあり、観光やショッピングの合間にも立ち寄りやすいロケーションです。
「食は芸術」をコンセプトに掲げるこちらのお店は、心がもてなすステーキハウスとして、落ち着いたおしゃれな空間で食事を提供しています。店内は広々としており、テーブル席を中心に全80席を備えています。貸切も可能で、最大80名まで利用できるため、特別な日やパーティーでの利用にも適しています。
お料理はコースを中心に展開しており、お箸で気軽にステーキを楽しめるスタイルです。コースの始まりを彩るのは、オーナーである廣岡揮八郎氏が開発したレシピによる名物のハムオードブルです。薄切りのハムに冷水にさらしたスライスオニオンを添え、生野菜たっぷりの特製ドレッシングをかけて、ハムで包みながらいただくのが三田屋ならではの味わい方です。酸味がほどよいさわやかなトマトベースのスープや、リンゴチップスがアクセントのサラダなどもコースに含まれます。
メインのステーキには、滋味あふれる国産和牛肉や、厳選された黒毛和牛、そして神戸牛が使用されています。お肉の種類はサーロイン、ヘレ（ヒレ）、ロースから選ぶことができ、厚切りにカットされたお肉は熱く焼かれた南部鉄の鉄皿で提供されます。お好みの焼き加減で楽しめるスタイルで、自慢のポン酢だれであっさりといただくのがおすすめです。炊き立てのごはんとも相性が抜群です。神戸牛ステーキフルコースは80gから用意があり、サーロインは17000円（税込）から、ヘレは22300円（税込）からとなっています。厳選黒毛和牛ステーキフルコースは90gから用意があり、8000円（税込）から楽しむことができます。ランチタイムには、例えば国産牛ロースステーキ150gを3250円程度で提供しているという口コミも見られます。
お料理とともに楽しみたいドリンクとしては、舌で味わって満足できるコクのある「揮八郎ビール」や、お店の料理に合うように厳選されたワインが用意されています。店内にはワインセラーも完備されています。
特別なサービスとして、店内ではピアノの生演奏が行われており、ランチタイムにもその優雅な音色を楽しむことができます。夜には夜景を見ながら食事を楽しめる席もあります。また、お店の窓口では名物のコロッケが販売されています。広々とした店内でゆっくりと食事ができ、デートや家族での食事、特別な日の利用など、様々なシーンで利用されているようです。
