神戸市兵庫区永沢町に位置する「ごはんや ゆたか」は、新開地駅より南へ徒歩約8分、JR兵庫駅より東へ徒歩約10分の場所にあります。健康志向の定食を提供するお店として、2022年3月28日にオープンしました。
こちらのお店の大きな特徴は、食材へのこだわりです。野菜をはじめ全ての食材にミネラルの力を用いた化学物質低減処理を施し、自然の摂理を活用した調理法である重ね煮を取り入れたお味噌汁を提供しています。自家製の有機野菜や重ね煮のお味噌汁は、身体が求める一杯として評価されています。スーパーフードとして注目される「寝かせ玄米（酵素玄米）」をメインとしているのも特徴で、寝かせ玄米は玄米を小豆と一緒に炊いて3日間寝かせることで、もちもちとした食感になり、玄米が苦手な人でも食べやすいと評判です。白米か寝かせ玄米かを選ぶことができますが、寝かせ玄米をおすすめする声が多く見られます。調味料は無添加、使用するお米や野菜はできるだけ無農薬や減農薬のものを使用し、安全性を追求しています。
メニューは日替わり定食が中心で、「ハレの日」と「ケの日」のセットが用意されています。「ハレの日」セットは1,100円から1,400円程度、「ケの日」セットは850円から950円程度の価格帯です。日替わり定食には日替わりメイン、お惣菜、寝かせ玄米、お味噌汁が含まれます。お惣菜は4〜6種の中から選ぶことができ、おかわりも可能です。手作りのひじき煮や豆乳ベースのコールスロー、なすの煮物、たけのこの若竹煮、なめ茸、海苔の佃煮など、種類豊富なお惣菜が提供されることがあります。テイクアウトも可能で、お弁当は定食価格より100円引きとなる場合があるようです。ミネラル酵素ドリンクも提供されています。
店内はカウンター席とテーブル席があり、席数は11席のこじんまりとした空間です。個室や貸切には対応していません。全席禁煙で、駐車場はありません。オシャレで落ち着いた空間で、車椅子での入店も可能です。お子様連れも利用しやすく、乳児や未就学児、小学生の子供連れも利用可能で、ベビーカーでの入店もできます。
土曜日、日曜日、祝日が定休日ですが、不定休の場合もあるため、遠方から訪れる際は事前の確認が推奨されています。営業時間は月曜日から金曜日の11:00から14:00で、完売次第終了となります。事前注文は電話やDM、公式LINEで受け付けている場合があります。支払いは現金の他、PayPayが利用できるかについては情報が不明です。お料理教室も開催していることがあるようです。
