兵庫県宝塚市伊孑志にある「日本酒と旬彩 殿と美」は、阪急今津線逆瀬川駅から徒歩約4分の場所に位置する居酒屋です。宝塚南口駅からも徒歩圏内にあり、アクセスしやすい立地と言えるでしょう。
この店の特徴は、店名にもある通り日本酒と旬の食材を使った料理にあります。特に日本酒には強いこだわりを持っており、日本各地から厳選した銘柄を常時50種類以上取り揃えています。店主自らが蔵元を訪ねて仕入れるというこだわりようで、兵庫県産の酒米「山田錦」を使った純米酒も提供されています。辛口から甘口まで幅広いラインナップが用意されており、地方の希少な日本酒に出会える機会もあるようです。2種や3種の飲み比べセットもあり、自分で銘柄を選ぶことも、おまかせにすることも可能です。
料理は、旬の食材をふんだんに使用した和食が中心です。毎朝市場で仕入れる鮮魚を使ったお造りは5種盛りなども提供されており、産地直送の新鮮さが自慢です。他にも、いぶりがっことチーズが入ったポテトサラダや、ホタルイカとホタテの醤油焼き、播州百日地鶏の岩塩焼き、季節の魚を使った煮付けや天ぷらなど、日本酒との相性を考えられた彩り豊かな料理が提供されています。冬には鍋料理も人気とのことです。これらの料理は季節や仕入れ状況によって内容が変わるため、訪れるたびに新しい味覚に出会える楽しみがあります。
店内の座席は、カウンター席が6席、テーブル席が10席の計16席があります。落ち着いた空間で食事や日本酒を楽しむことができます。以前は人気のイタリアンレストランだった店舗を改装しているため、雰囲気の良い内装となっているようです。
営業時間については、ランチタイムが11:30から14:30、ディナータイムが17:00から23:00となっています。定休日は不定休で毎週水曜日です。予算はランチが1,000円以下、ディナーが4,000円から5,000円程度のようです。PayPayでの支払いが可能です。昼の宴会も事前の予約で対応可能な場合があります。
口コミでは、セットメニューの豊富さや小鉢の美味しさ、締めには稲庭うどんを頼む人も多いといった声が見られます。全体的にボリュームがあり、昼間から日本酒を楽しめる点も魅力とされています。こだわりの日本酒と旬の食材を活かした和食を落ち着いた空間で堪能できる店として、地元の日本酒好きや美味しい和食を求める人々に利用されています。
