神戸市中央区中山手通にひっそりと佇む「IO RASSIC（イオ ラシック）」は、ミシュランガイド神戸にも掲載された実績を持つイタリアンレストランです。各線三宮駅、三ノ宮駅から徒歩圏内に位置しており、地下鉄三宮駅から徒歩約5分、JR三ノ宮駅から徒歩約6分、阪急神戸三宮駅から徒歩約7分から10分程度でアクセス可能です。賑やかなエリアから少し離れた不動坂沿いにあり、隠れ家のような雰囲気が魅力です。
「IO RASSIC」のコンセプトは「IO RASSIC（私らしく）」であり、訪れる人が美味しい料理を食べて笑顔になり、自分らしくいられる場所となることを目指しています。イタリアンをベースとしながらも、スパイスや和の食材なども取り入れた枠にとらわれない調理法が特徴です。素材のポテンシャルを最大限に引き出すことにこだわり、シェフの地元である兵庫県西脇市の自家菜園で採れた新鮮な野菜をはじめ、神戸牛の主産地である西脇市産の黒田庄和牛や加美町産の百日どりなど、地元の厳選食材をふんだんに使用しています。季節感を大切にした旬の食材も積極的に取り入れています。
メニューは、旬の食材や地元の食材を活かしたイタリアン料理が中心です。アラカルトとコース料理の両方が用意されており、ディナーではタパスとワインで軽く楽しむといった利用も可能です。アラカルトメニューには、オリーブ、田舎風パテ、本日の海鮮カルパッチョ、鴨肉のゆっくり焼きベリーソース、百日どりポルチーニ茸クリームソースなどがあります。価格帯は、オリーブ470円、田舎風パテ1,650円、本日の海鮮カルパッチョ1,850円、鴨肉のゆっくり焼きベリーソース4,200円から、百日どりポルチーニ茸クリームソース2,400円などです。黒田庄牛のローストわさびのソースは5,600円から、山形県産米沢豚ロースト茸のクリームソースは3,700円、本日のお魚料理は2,700円から提供されています。パスタメニューも豊富で、黒田庄牛のボロネーゼ1,980円、トマト・バジル・モッツァレラスパゲッティ1,790円、ニョッキゴルゴンゾーラ・パルミジャーノ1,800円、パクチーとナンプラーのペペロンチーノ1,600円、カルボナーラ1,800円などがあります。デザートにはティラミス、ガトーショコラ（各790円）、デザートの盛り合わせ（2,200円）などがあります。ランチタイムには、平日限定のパスタランチやコースも提供されており、パスタランチは2,200円、Rランチは4,500円となっています。コース料理は、本格イタリアンを楽しめるコースが11,000円から、シェフのお任せコースが13,800円から用意されています。コース料金やアラカルトの価格は変更される場合があるため、最新情報は店舗に確認することをおすすめします。ドリンクメニューには、グラスワイン（880円〜）、ボトルワイン（5,500円〜）、ビール（790円〜）、ソフトドリンク（500円〜）などがあります。特にワインにこだわりがあり、ソムリエが厳選したワインと料理のマリアージュも楽しめます。月替わりで提供される生クラフトビールも用意されています。
店内は木のあたたかさを感じる落ち着いた空間です。席数は19席で、キッチンに面したカウンター席（9席）と4名まで利用可能なテーブル席（2卓）があります。個室はありませんが、貸切での利用も可能です。全席禁煙となっています。
特別なサービスとして、メッセージプレートの提供が可能な場合があります（無料）。誕生日や記念日などのお祝いでの利用も歓迎されており、大切な人との思い出に残るひとときを過ごすことができます。ディナータイムには、アラカルトの場合おひとり様700円のチャージ料がかかります。コース料理の場合は、チャージ料の代わりにサービス料として10%が加算されます。店内には全熱交換形換気機器ロスナイが導入されており、快適な室内環境で食事を楽しめるような配慮もされています。
