神戸の中心地、各線三宮駅から徒歩およそ5分の場所に佇む「三田牛と丹波の彩り わた半 はなれ」は、厳選された上質な三田牛と、豊かな自然に育まれた丹波地方の食材を贅沢に味わえる和食店です。特に、神戸牛のルーツとしても知られる但馬牛の血統を受け継ぐA4ランク以上の雌牛である三田牛を、すき焼き、しゃぶしゃぶ、鉄板焼きといった多様なスタイルで堪能できるのが大きな魅力です。
お店のコンセプトは、最高級の素材を活かした料理と、落ち着いた空間で特別なひとときを提供することにあります。店名の「丹波の彩り」が示す通り、料理には三田牛だけでなく、丹波産の丸芋やすりおろした丹波の山芋をすき焼きのつけダレとして使用するなど、地元の新鮮な野菜や特産品がふんだんに取り入れられています。この丹波産丸芋のとろろにつけていただくすき焼きは、わた半ならではのオリジナリティ溢れる一品として多くの常連客に愛されています。地醤油を使った割り下は深みのある味わいで、肉の甘みを一層引き立てると評判です。
お料理は主にコース形式で提供されており、極上三田牛を存分に楽しめるすき焼きコースは6,380円から用意されています。より贅沢な三田牛尽くしコースは8,580円、また飲み放題付きのすき焼きコースは6,600円で楽しむことができます。焼きしゃぶコースやしゃぶしゃぶコースもそれぞれ4,290円から利用可能です。秋の味覚として期間限定で登場する丹波産の松茸を惜しみなく使用した三田牛すき焼きコースは9,680円から提供され、季節感を味わえる特別なメニューとして人気を集めています。ディナーの予算目安は概ね5,000円から7,000円、または6,000円から7,999円程度となっています。ランチタイムの利用も可能ですが、こちらは予約が必須です。
「わた半 はなれ」最大の特徴は、その名の通り全席が完全個室となっている点です。掘りごたつ式の個室が用意されており、接待や顔合わせ、記念日といった大切な日のお食事や、家族での会食、少人数での集まり、さらには最大で18名まで収容可能な部屋もあるため、会社の宴会や忘新年会など幅広いシーンに対応できます。周囲を気にせずゆったりと食事や会話を楽しめるプライベートな空間が提供されています。洗練された落ち着いた雰囲気の中で、上質な三田牛料理を心ゆくまで堪能できるでしょう。喫煙を希望する場合は、個室でのみ可能となる場合があり、その際には別途料金が発生することがあります。
アクセスは、JR、阪急、阪神、神戸市営地下鉄、ポートアイランド線の各三宮駅からフラワーロードを北へ向かって徒歩約5分という便利な立地です。生田神社や北野異人館、南京町、メリケンパークといった神戸の主要観光スポットからもほど近く、観光の際の立ち寄りにも適しています。専用駐車場はありませんが、近隣に有料のコインパーキングがあります。支払い方法としては、各種クレジットカードやPayPayなどのQRコード決済も利用可能です。洗練された和の空間で、希少な三田牛と丹波の恵みを味わう、記憶に残る美食体験ができるお店です。
