兵庫県淡路市にある「オーベルジュ フレンチの森 Prince Etoile」は、本格的なフランス料理と宿泊が一体となった滞在型レストラン「オーベルジュ フレンチの森」を構成する3棟のうちの1つです。淡路島の豊かな自然の中に位置し、非日常的な空間で食事を楽しむことができます。
アクセスについては、車の場合、神戸淡路鳴門自動車道「淡路IC」から直進して約5分の場所にあります。公共交通機関を利用する場合、淡路ジェノバライン岩屋港から車で約12分です。無料シャトルバスの利用も可能です。駐車場も完備されており、第一駐車場5台、第二駐車場8台、第三駐車場28台が利用できます。
Prince Etoileのコンセプトは、淡路島と環境が類似しているスペイン・バスク地方の食文化との融合にあります。多種多様な食材に恵まれた「美食の街」という共通点を持つ両地域の特色を活かし、素材本来の味をシンプルに引き出すバスク料理の考え方と、フランス料理の卓越した技法を組み合わせた、新しい感覚のフランス料理「ニュートラディショナル料理」を提供しています。バターの使用を控えめにし、淡路島の大地と海が育んだ食材の味を感じられるように工夫されています。兵庫県出身のシェフが腕を振るっており、地元食材への深い理解が料理に反映されています。
メニューはコース形式で提供されており、ランチとディナーがあります。例えば、ランチコースには「Luna」や「Soleil」、「Etoile」といったコースがあり、価格帯は5,500円から13,000円（税込）です。ディナーコースも同様にいくつかの種類があり、価格帯は11,000円から17,000円（税込）となっています。これらのコースでは、旬の食材や淡路牛などが使用され、アミューズ、前菜、スープ、温前菜、魚料理、肉料理、デザート、食後のお飲み物、小菓子など、品数の多い構成で提供されることがあります。季節によってメニュー内容は変更される場合があります。アニバーサリープランも用意されており、特別な日のお祝いにも対応しています。
店内の総席数は36席です。全面禁煙となっています。バリアフリーにも対応しており、車椅子での入店が可能ですが、詳細は店舗への確認が必要です。お子様連れでの利用は推奨されていません。携帯電話の電波はau、ソフトバンク、NTTドコモが利用可能で、無料Wi-Fiも完備されています。
特別なサービスとしては、アニバーサリーコンシェルジュがおり、利用者の要望や予算に応じてお祝いの演出などを相談することができます。口コミの中には、誕生日のお祝いとしてハープの生演奏があったという声も見られます。
