兵庫県高砂市中島に位置する「うなぎ処 桶松」は、明姫幹線沿い、高砂イオン前の交差点を西に進んだ先にあります。山陽電鉄本線の伊保駅からは徒歩約17分、JR神戸線の宝殿駅からは徒歩約25分程度の距離に位置し、車でのアクセスも便利で駐車場も完備されています。
このお店では、愛知県三河一色産を中心に厳選された活うなぎを使用しています。うなぎの骨や頭などを煮込んで作られる秘伝のタレと、香り高い炭火でふっくらジューシーに焼き上げられるうなぎが自慢です。お米には石川県桶田農園産のコシヒカリを使用するなど、素材の一つひとつにこだわりが見られます。
メニューには、お好みのサイズで楽しめるうな重定食をはじめ、ひつまぶし定食や蒲焼き定食、さらにはうなぎの様々な部位を味わえるうなぎ串（かぶと、きも、ひれ、たんざく、くりから、せまきなど）も提供されています。一品料理としては、白焼きやうまき、骨煎餅、肝吸いなども用意されています。価格帯はランチ、ディナーともに3,000円から4,000円程度が目安となります。うな重定食（並）は3,600円、うな重定食（上）は4,300円、うな重定食（極上）は5,500円、ひつまぶし定食（中）は3,400円、ひつまぶし定食（大）は3,900円などがメニューに見られます。テイクアウトも可能で、自宅でもこだわりのうなぎ料理を楽しむことができます。
店内は落ち着いた空間で、席が広く、カウンター席、座敷、掘りごたつ席が用意されており、総席数は45席です。個室はありませんが、半個室の利用が可能です。一人でも気軽に利用できるカウンター席もあります。全席禁煙となっており、店外に喫煙スペースが設けられています。貸切も可能で、20人から50人程度まで対応できます。お子様連れでの利用も可能で、ベビーカーでの入店もできます。お祝いやサプライズの相談も可能です。
営業時間は昼の部が11:00から14:00（ホットペッパーグルメでは15:00までの記載も見られます）、夜の部が17:00から20:00または21:00までとなっており、季節により変動する場合があります。定休日は元旦のみで、その他に臨時休業の場合もあります。お席の利用は1時間半制となる場合があります。支払いは各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）、電子マネー（交通系電子マネー, iD, QUICPay）、QRコード決済（PayPay）が利用できます。
もともとは牡蠣料理専門店の「牡蛎処 桝政 高砂店」の敷地内に、牡蠣のオフシーズンである6月から10月頃に期間限定のうなぎ店としてオープンした経緯があり、現在も併設という形での営業となっているようです。その時期以外も営業しているかは、事前に店舗に確認することをおすすめします。テイクアウトが充実しており、特別な日や忙しい日の食事にも便利です。
