兵庫県神戸市垂水区、JR・山陽電鉄垂水駅東口から歩いて約4分の場所にある「CUCINA LOCALE（クッチーナ ロカレ）」は、ビルの2階にひっそりと佇む隠れ家のようなイタリアンレストランです。イタリア語で「台所」や「地元の」を意味する店名の通り、地元の人々が集まる温かい場所でありたいという思いが込められています。大阪のホテルやレストランバーで20年の経験を積んだオーナーシェフが、かつて暮らして愛着のあった垂水で独立開業したお店です。
店内は落ち着いた洗練された空間が広がり、ゆったりとくつろげる雰囲気が魅力です。 総席数は21席で、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席や、ゆったりと座れるソファ席、間隔を広くとったテーブル席が用意されています。 貸し切りでの利用も可能で、20人以下の少人数でのパーティーなどにも対応しています。
提供されるのは、ひと手間かけた本格的なイタリア料理です。 オーナーシェフの幅広い経験から生まれる料理は、珍しい食材や意外な組み合わせを取り入れることもあり、訪れるたびに新たな発見と驚きがあります。 使用する食材にもこだわり、地元や旬のものを活かしたメニューが並びます。
ランチタイムは11:00から14:30まで営業しており（料理・ドリンクラストオーダー14:00）、売り切れ次第終了となることもあります。 ランチセットは、前菜3種盛り、天然酵母の自家製バゲットに、パスタ、お魚料理、お肉料理の中から選べるメイン料理、さらにドリンクビュッフェが付いたお得な内容で、1,600円から提供されています。 ランチタイムの利用は100分制（1時間40分）となっています。 ドリンクビュッフェにはジュースや様々な種類のティーバッグが用意されており、食事に合わせて選ぶ楽しみがあります。
ディナータイムは17:30から22:00まで（料理ラストオーダー21:00）営業しています。 ディナーでは、本格的なイタリアンをアラカルトで楽しむことも、コースでゆっくりと味わうこともできます。 デートや記念日、会食など様々なシーンにぴったりのコースが用意されており、パスタやメイン料理を選べるシェアコースは一人3,850円（税込）から、前日までの予約が必要なシェフのおまかせコースは4,500円から提供されています。 アラカルトメニューには、自家製サルシッチャや地元魚介を使ったパスタ、旬の鮮魚のアクアパッツァ、黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込みなど、魅力的な料理が揃います。 口コミによると、ランチの予算は1,000円〜1,999円程度、ディナーは4,000円〜5,999円程度が目安とされています。 チャージ料はかかりません。
料理に合わせて選びたいドリンクも充実しており、ソムリエが厳選したワインを中心に、ビールやカクテル、日本酒なども用意されています。
特別なサービスとして、記念日などにはサプライズプレートの用意も可能ですので、事前に相談することができます。 お子様連れでの利用については、ランチタイムは小学生の利用が可能ですが、ディナータイムは未就学児の入店は控えられています。 クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）での支払いが可能です。
火曜日と水曜日が定休日です。 2020年12月4日にオープンしました。 ゆっくりと食事やワインを楽しめるようにという配慮から、店内では大きな声での会話は控えるようお願いされています。
本格的なイタリア料理と種類豊富なワインを、落ち着いた空間でカジュアルに楽しめる「CUCINA LOCALE（クッチーナ ロカレ）」は、普段使いはもちろん、大切な人との食事や記念日にもおすすめのお店です。
