兵庫県姫路市に位置する「食菜家 うさぎ 砥堀店」は、JR播但線 砥堀駅から徒歩約6分、国道312号沿いにある居酒屋です。お車でのアクセスも良好で、40台収容可能な広い駐車場も完備しています。 温かみのある照明が灯る店内は和の趣があり、落ち着いた空間が広がっています。
このお店では、和食やイタリアンなど様々なジャンルで経験を積んだ職人が腕を振るっており、素材にこだわった美味しい料理を提供しています。 中でも名物として知られているのが牛タン料理です。厳選された牛タンを一本買いし、店舗で丁寧に捌いた牛タンは、低温調理刺し、炙り焼き、しゃぶしゃぶ、釜めしなど、多彩な調理法で味わうことができます。特に、低温調理で旨味を引き出したお刺身や、薄切りの牛タンで葱を巻いたしゃぶしゃぶなどが人気です。 また、鶏肉を粗挽きにして食感を残した手作りのつくねも人気の一品で、月見ダレやおろし、わさびなど様々な味付けで楽しむことができます。 その他にも、焼鳥や釜めし、新鮮な海鮮料理、季節の旬の味覚を活かした創作料理など、幅広いメニューが揃っています。 野菜ソムリエ監修の創作料理もおすすめです。
ランチタイムには御膳メニューが充実しており、全ての御膳に食後のドリンク（コーヒーまたは紅茶またはオレンジジュース）とプチデザートが付いています。 うさぎ花かご御膳やお刺身、ステーキ、海鮮丼と天ぷらなどが付いた御膳、限定30食の週替わりランチや日替わりランチなどがあります。 ランチタイムは全席禁煙です。 ディナータイムには、月替わりで内容が変わる飲み放題付きのコースも用意されており、各種宴会に利用できます。 例えば、120分飲み放題付きで季節の味を楽しめるお気軽コース（全9品）や、旬の美味しさが詰まったスタンダードコース（全10品）などがあり、価格はそれぞれ4000円（税込）から、5000円（税込）からとなっています。 ボリューム満点のにぎわいコース（大皿、全9品）は3800円（税込）です。 平均予算は、ランチが1000円から2000円程度、ディナーが3000円から6000円程度です。
店内には80席があり、様々な人数やシーンに対応できる多彩なタイプの席が完備されています。 少人数での食事に適したテーブル席や、暖簾を下ろせば半個室になるボックスタイプのテーブル席があります。 また、接待や顔合わせ、お祝い事、法事、女子会など、プライベートな時間を過ごしたい場合に最適な個室も多数用意されています。 10名程度に対応できる掘りごたつ式の個室や、最大32名まで利用可能な貸切可能な空間もあります。 落ち着いた雰囲気の掘りごたつ席や広々とした座敷、ソファー席もあり、ゆったりと寛ぎながら食事を楽しめます。
特別なサービスとしては、ホットペッパーグルメに掲載されているクーポンを利用することで、夜限定で当日会計が5％OFF（前日までの事前予約で10%OFF、割引上限2000円）になったり、ランチ利用時に季節のデザートが人数分プレゼントされるサービスなどがあります。 クーポンには利用条件があるため、事前に確認が必要です。 クレジットカードやPayPayでの支払いが可能です。
