兵庫県神戸市中央区北長狭通に位置していた「手まり寿司と天ぷら イヅモ」は、阪急神戸三宮駅西出口から徒歩約2分、JR三ノ宮駅西口から徒歩約5分と、駅からのアクセスに便利な立地にありました。魚と出汁にこだわった割烹料理を、居酒屋のような手頃な価格で提供することをコンセプトとしていました。店内は温かみのある落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席があり、総席数は34席程度でした。テーブル席は2名掛けが中心で、少人数での利用に最適でしたが、25名以上での貸切も可能でした。残念ながら個室や座敷、掘りごたつはありませんでしたが、一部ソファー席が用意されていました。
提供される料理の中でも特に人気を集めていたのは、目にも鮮やかな手まり寿司と、手軽な価格で楽しめる天ぷらでした。手まり寿司は神戸牛や本鮪など厳選されたネタを使用し、見た目も可愛らしく彩り豊かに盛り付けられており、SNS映えするとして注目されていました。数種類のネタが楽しめる盛り合わせのほか、単品での注文も可能でした。天ぷらは一品150円から提供され、定番の野菜からだし巻き卵のような変わり種まで、様々な種類がありました。手まり寿司や天ぷら以外にも、新鮮な魚介を使ったお造りや、趣向を凝らした冷菜、温菜、揚げ物など、幅広い一品料理がメニューに並んでいました。お通し代として200円（税別）がかかり、数種類の中から好きな付き出しを選ぶことができました。
ドリンクメニューも豊富で、特に日本酒には力を入れており、常時15種類以上の銘柄が揃えられていました。季節限定の日本酒もあり、日本酒好きな方には嬉しいラインナップでした。日本酒の他にも、焼酎、ワイン、カクテルなどがあり、料理に合わせて様々な種類のお酒を楽しむことができました。平均予算は2000円から3000円程度でした。
「手まり寿司と天ぷら イヅモ」は2022年11月28日にオープンしましたが、現在は閉店しているという情報が見受けられます。
