沖縄県浦添市西洲に位置するサンエーPARCO浦添店1階にある「しゃぶしゃぶ美山サンエーPARCO浦添店」は、新鮮な食材と選び抜かれたお肉を心ゆくまで堪能できるしゃぶしゃぶ専門店です。ゆいレール浦添前田駅から車で約15分、那覇空港からはバスで約40分と、アクセスしやすい立地にあり、サンエーパルコシティの広大な駐車場（共有無料4000台）を利用できるため、車での来店にも便利です。バスを利用する場合は、琉球バス交通の26番宜野湾空港線下り「サンエーパルコシティ前」停留所から徒歩1分の距離にあります。おもろまち駅前からはカリー観光のパルコシティシャトルバスも運行しており、約20分でアクセス可能です。
店内は木を基調とした温かみのある空間が広がり、開放感に溢れています。家族連れや友人同士、各種宴会にも適した雰囲気で、オーシャンビューの席も用意されており、リラックスして食事の時間を過ごすことができます。座席はテーブル席が1名から最大52名まで、ソファー席が1名から4名まで対応しており、様々なシーンでの利用が可能です。全席禁煙となっており、快適な環境で食事を楽しめます。
しゃぶしゃぶ美山では、「厳選食材の鍋食べ放題」をコンセプトに掲げ、質の良いお肉と旬の野菜を提供しています。特に、お店で一枚ずつ丁寧にカットされるお肉は鮮度抜群で、美山自慢の厳選国産牛、瀬戸内産六穀豚、国産黒毛和牛、牛タン、宮崎県産霧峰牛、熟成牛タンといった多様な種類が楽しめます。食べ放題コースは70分制で、3,058円（税込）から用意されており、牛・豚食べ放題コース、瀬戸内六穀豚食べ放題コース、宮崎県産霧峰牛食べ放題コース、宮崎霧峰牛＆熟成牛たん食べ放題コース、黒毛和牛食べ放題コースなど、幅広い選択肢があります。
全ての食べ放題コースには、ビュッフェコーナーが付帯しています。このビュッフェには、沖縄ならではの地元野菜や旬の野菜、ご飯、麺類、デザート、ドリンクなどが豊富に揃っており、お肉だけでなくサイドメニューも充実しています。おすすめの出汁は、あっさりとした鶏塩出汁と定番の和風出汁が人気です。また、感染症拡大防止のため、一人一鍋での提供を推奨しており、衛生面にも配慮されています。
単品での肉の注文も可能で、霧峰牛や国産黒毛和牛、牛タンなどが提供されています。ランチタイムからディナータイムまで営業しており、幅広い時間帯で利用できます。特別なサービスとしては、誕生日や記念日などの大切な日に利用する際に、ケーキの持ち込みが可能です。また、ホットペッパーグルメの予約ページでは、予約時にポイントが貯まるサービスも提供されています。2019年6月27日にオープンしたこの店舗は、ピアーサーティーグループが「お客様を笑顔にさせる」という経営理念のもと展開するレストランの一つであり、食を通じて笑顔を創造することを目指しています。
