沖縄県名護市大南２‐14-5に位置する「やんばるダイニング 松の古民家」は、古き良き琉球の風情を感じさせる築60年あるいは70年の歴史を持つ古民家を改装したダイニングです。この趣ある空間は、まるで故郷の祖父母の家を訪れたかのような、心温まる懐かしい雰囲気を提供し、非日常的ながらも落ち着いた時間を過ごすことができます。名護市役所北口バス停から徒歩約2分とアクセスが良く、沖縄自動車道許田I.C.からは車で約13分と、車での来店にも便利です。敷地内には10台分の専用無料駐車場が完備されており、満車時には別の駐車場を案内してもらえるため、安心して車を利用できます。
この店の大きな魅力は、沖縄が誇る希少な「島黒アグー（純血希少種）」のしゃぶしゃぶを堪能できる点にあります。島黒アグーは、琉球在来種100%のアグー豚で、出産数が少なく成長も遅いため、日々数量限定で提供される大変貴重な食材です。口の中でとろけるような脂の甘みと、奥深い旨みが特徴で、その美味しさは多くの来店客を魅了しています。さらに、ハイブリッド種の「やんばる島豚あぐーしゃぶしゃぶセット」も用意されており、様々なアグー豚の味わいを楽しむことができます。提供される食材は、約80%が名護市以北の「やんばる」地域から仕入れられたもので、新鮮な島野菜をはじめとする地元の恵みを存分に味わうことが可能です。
しゃぶしゃぶ以外にも、沖縄料理の数々がメニューを彩ります。じっくりと煮込まれたトロトロのラフテー、サクサクとしたもずくの天ぷら、そして地元で獲れる魚の唐揚げであるぐるくん唐揚げなど、沖縄ならではの逸品が揃っています。仕入れ状況によっては、新鮮な魚のお刺身が数量限定で提供されることもあります。また、県産黒毛和牛の小腸のみを贅沢に使用したもつ鍋や、すき焼きも楽しめるため、様々な鍋料理を体験できます。サイドメニューには、島豚アグーの水餃子や、新鮮な島らっきょう、海ぶどうといった沖縄を感じさせる品々が並びます。しゃぶしゃぶのゴマだれは、おかわり自由という嬉しいサービスもあります。ディナーの平均予算は4,000円から5,000円程度で、現金の支払いが中心とされています。ランチ営業は行っておらず、夜のみの営業です。
店内の座席は、多様なニーズに応えられるよう工夫されています。総席数38席の空間には、和を基調とした心温まるお座敷席があり、特にお子様連れの家族に好評です。広々とした座敷席でゆったりと食事を楽しむことができます。また、お一人様やカップルでの利用に適したカウンター席や、6名席、4名席、2名席のテーブル席も用意されています。さらに、6名から10名まで収容可能な個室も完備されており、プライベートな食事や会食にも最適です。店内は全面禁煙とされており、快適な空間で食事を満喫できます。
「やんばるダイニング 松の古民家」では、食事体験をさらに豊かなものにする特別なサービスも提供されています。オーナーは長年のバーテンダー経験を持つため、料理に合うお酒はもちろん、趣向を凝らしたカクテルや、やんばる産の素材を使用した手作りのモスコミュールなども楽しめます。ノンアルコールカクテルの種類も豊富です。誕生日や記念日には、事前に予約すれば「サプライズ NIKUケーキ」を用意してもらうことができ、特別な思い出作りに貢献してくれます。子供に人気の豚の鳴き声がする呼び鈴も、楽しい食事の時間を演出します。利便性の面では、各種グルメサイトからのオンライン予約に対応しており、繁忙期には事前の予約が推奨されています。また、テイクアウト限定で、もつ鍋の提供も行われており、自宅で店の味を楽しむことも可能です。SNSでの情報発信に応じて特典が受けられる場合もあり、来店前に確認すると良いでしょう。
