沖縄県浦添市牧港に位置する「新鮮居酒屋びたろー Bitaro」は、地元の新鮮な魚介類や沖縄料理、そして居酒屋の定番メニューまで幅広く楽しめるアットホームな居酒屋です。国道58号線牧港南交差点に近く、オートバックスニューマチナト店が目印となります。那覇方面から向かって左折し、約100メートル先右手に店舗があります。店舗前に駐車場が完備されており、車でのアクセスが便利です。公共交通機関を利用する場合、最寄りの浦添前田駅からは徒歩約38分と距離がありますが、牧港郵便局入口バス停からは徒歩1分と非常に近く、バスでの来店も容易です。
店内はカウンター席、テーブル席、掘りごたつ席が用意されており、総席数は約30席です。ゆったりと足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席は、友人との飲み会や会社の宴会、家族での食事、女子会など、様々なシーンで利用できます。店内は賑やかな雰囲気が特徴で、常連客も多く訪れる、地域に根ざしたお店です。個室は確認できませんでした。
メニューは、毎朝、牧港漁港または泊漁港から直接仕入れる新鮮な島魚を使った刺身や煮付けが自慢です。本日の鮮魚煮付けは748円（税込）から、刺身盛り合わせ、バター焼き、唐揚げ、マース煮なども提供されています。沖縄の高級魚として知られるミーバイの煮付けは、あっさりとした醤油ベースとカツオ出汁で魚本来の味が引き立つ逸品として知られています。また、料理に使用される豆腐はじがま豆腐というこだわりの品です。
一品料理も充実しており、きゅうりの浅漬け（330円税込）、たこわさ（385円税込）、梅キュー（418円税込）、枝豆、冷奴、もずく酢、塩キャベツ（各308円税込）などの定番に加え、海鮮ユッケ（495円税込）、真イカの一夜干し（528円税込）、島らっきょう（308円税込）などがあります。揚げ物では若鶏からあげ（528円税込）、ポテトフライ（418円税込）、イカ下足唐揚げ（528円税込）、手造り揚げギョーザ（528円税込）などが揃っています。手造りピザや炒め物、焼き魚など多岐にわたるメニューが楽しめ、洋風メニューも提供されています。
ランチタイムには、とり唐定食、チキンカツ定食、沖縄そば、冷やしざるそばがそれぞれ500円（税込）で提供され、アジフライ定食は650円（税込）、てびち煮つけ定食は750円（税込）、野菜炒め定食は600円（税込）など、手頃な価格で定食が楽しめます。汁物をプラス200円（税込）で沖縄そばに変更することも可能です。
料金目安は、2,000円から3,000円程度で、お腹いっぱい食事ができると評判です。特別なサービスとして、お得な飲み放題付きコースが提供されています。最大4時間飲み放題付きで料理5品がセットになったコースは3,300円（税込）で、刺身、ちゃんぷるー、サラダ、揚げ物、ご飯ものなど、その日のおすすめ食材を使用した日替わりメニューが楽しめます。また、「せんべろ」としてドリンク3杯とおつまみ1品がセットで1,000円（税込）というお得なメニューもあります。過去には、曜日限定のキャンペーンとして、月曜日の刺身3点盛りの半額サービス、水曜日のレディースデイでドリンク半額、木曜日の泡盛オリジナルボトル飲み放題（2名様から）、日曜日の好きなフード1品無料などが行われていたこともあります。さらに、17時から19時までの来店でオリオン麦職人1杯無料のサービスが提供されていた時期もあります。
新鮮な海の幸と沖縄の温かいおもてなしが魅力の「新鮮居酒屋びたろー Bitaro」は、浦添市で居酒屋を探している際に訪れる価値のある一軒です。
