那覇市久茂地、OCNビルの1階に位置する「石焼 石庵」は、ゆいレール美栄橋駅から徒歩わずか2分から3分圏内という利便性の高い立地にあります。県庁前駅からもアクセス可能で、久茂地川沿いの落ち着いたエリアに佇む、知る人ぞ知る石焼専門の居酒屋です。店内は和モダンを基調とした温かみのある空間が広がり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。
この店の最大の特徴は、天然の富士山溶岩石を用いて食材を焼き上げる独自の調理法にあります。溶岩石の遠赤外線効果により、厳選された肉やその他の素材は、外は香ばしく、中はふっくらとジューシーに仕上がり、素材本来の旨みが凝縮されると言われています。提供される素材は、一頭買いで仕入れる黒毛和牛をはじめ、鹿児島県産の黒豚、兵庫県や宮崎県産の鶏など、質の高いものが揃えられています。鶏、豚、牛といった様々な種類の肉が用意されており、それぞれの素材の持ち味を最大限に引き出す石焼で堪能できます。
メニューの中心となるのは、これらの厳選素材を溶岩石で焼き上げる石焼料理です。また、料理人が各テーブルを回り、絶妙な焼き加減で調理してくれるサービスもこの店の魅力の一つとされています。これにより、最高の状態で料理を味わうことができ、食材へのこだわりと丁寧なもてなしが感じられます。さらに、皇室献上米としても知られる「銀シャリ」や、江戸時代から美味しい米の代名詞とされてきた幻の菊池米を使用した釜飯も提供されており、米にも徹底したこだわりが見られます。食事の締めくくりにふさわしい、炊き立てのご飯を味わえる逸品です。
座席は、調理風景を間近に見ることができるカウンター席、足をゆったりと伸ばせる掘りごたつ席が用意されており、シーンに合わせて利用が可能です。特に掘りごたつ席は、最大12名程度まで利用可能な半個室タイプも備わっており、会社の宴会や友人との集まり、家族での食事など、幅広い用途に対応できます。店内全体の席数は約26席から32席とされており、アットホームながらもゆとりを持った空間で、ゆったりと過ごすことができるでしょう。
予算については、宴会コースが4000円から提供されており、2時間の飲み放題付きコースも用意されているため、各種パーティーや集まりにも適しています。平均的な客単価は3000円から4500円程度とされており、厳選された素材を使った本格的な石焼料理を、比較的リーズナブルに楽しめる価格設定となっています。店舗には専用の駐車場はありませんが、近隣に有料コインパーキングがあるため、車での来店も可能です。石焼 石庵は、那覇市久茂地で質の高い石焼料理と細やかなサービスを求める際に検討したい一軒です。
