沖縄県那覇市真嘉比に位置する「炭火本舗 串笑陣」は、本格的な炭火串焼きを堪能できる人気の居酒屋です。ゆいレール市立病院前駅から徒歩約6分から7分というアクセスしやすい立地にあり、松島中学校近くの松島マンション1Fに店舗を構えています。周辺には駐車場が3台分用意されており、車での来店も可能です。営業時間は火曜日から土曜日が18時から24時まで（料理L.O.23時、ドリンクL.O.23時30分）、日曜日が18時から23時まで（料理L.O.22時、ドリンクL.O.22時30分）となっており、月曜日が定休日です。
この店の大きな特徴は、老舗で修行を積んだ大将がこだわり抜いた厳選食材を、職人が一本一本丁寧に串打ちし、備長炭でじっくりと焼き上げる本格的な串焼きにあります。特に、沖縄県産の朝〆やんばる鶏を使用している点が挙げられます。鮮度抜群の鶏肉の旨みを最大限に引き出すため、大将が独自にブレンドした特製塩で味付けされています。一般的な串焼きだけでなく、他ではなかなか見られない希少部位や大将オリジナルの逸品も提供されており、バラエティー豊かな串焼きが楽しめます。
メニューには、「くしもの」として鳥、豚、牛、巻物、野菜、海鮮串など多岐にわたる種類が揃っています。鳥串では「かしわ（もも肉）」、「ネギま」、「ささみ」各種（わさび、梅しそ、チーズ）、そして「とり皮」、「砂肝」、「レバー」、「ハツ」、「どん（ぼんじり）」、「手羽先」、「せせり（首肉）」、「軟骨つくね」、「むね軟骨」、「ちくわチーズ」、「ウインナー」、「あつあげ串焼」などが190円から250円（税込）で提供されています。豚串は「バラ」、「のど軟骨」、「シロ」があり、牛串には「牛串」と「中落ちカルビ」が330円（税込）で用意されています。巻物串は「チーズベーコン」、「アスパラベーコン」、「うずらベーコン」、「えのきベーコン」、「オクラベーコン」、「ネギしそ巻き」、「ぷちトマト巻き」、「しいたけ豚巻き」など、230円から250円（税込）の価格帯です。野菜串は「シロネギ」、「にんにく」、「ピーマン」、「しいたけ」、「ナス」が190円（税込）、少し高めに「玉ネギ」が250円（税込）、「ポテトバター」が420円（税込）で提供されています。海鮮串としては「ししゃも」、「えび」、「いか串」があり、220円から280円（税込）です。また、初めての方や様々な種類を試したい方向けに、「串盛り（5本）」が980円（税込）、「串盛り（7本）」が1,350円（税込）で提供されており、焼きたてを一本ずつ運んでくれるサービスも好評です。
串焼き以外の料理も充実しており、「手羽中香り揚げ」は、鶏の手羽中を唐揚げにして甘辛いタレと白ごまで仕上げた一品で、カリカリとした外側とタレが染み込んだ身が特徴です。また、「〆さばとガリの和え物」は、しめ鯖とガリのさわやかな酸味が食欲をそそり、前菜やおつまみとしてお酒との相性も抜群とされています。ドリンクメニューも豊富で、沖縄県内だけでなく全国から厳選された銘酒が多数取り揃えられており、店内の棚にはこだわりのボトルが並びます。ボトルキープも可能です。
店内の雰囲気は、真嘉比の隠れ家的な焼き鳥店として評判です。間接照明の灯りが落ち着いた和の風情を醸し出しており、1名から8名程度の席が用意されています。座席は、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席と、ゆっくりとくつろげる掘りごたつ席があります。カウンター席では、店主との会話を楽しみながら、焼きたての串焼きを味わうことができます。掘りごたつ席は4名から6名掛けのものが2つあり、お子様連れの家族や少人数での食事、小宴会にも最適とされています。宴会利用も可能で、アットホームな雰囲気とコストパフォーマンスの良さから、リピーターも多いようです。特別なサービスとしては、ボトルキープができる点や、テイクアウトに対応しているという情報も見られます。
