沖縄県沖縄市比屋根に位置する「美崎牛 高原店」は、石垣島が誇るブランド牛「美崎牛」を気軽に楽しめる焼肉店です。沖縄南インターチェンジから車で約15分、県道沿いに立地しており、バス停「高原南」からは徒歩約4分とアクセスしやすい場所にあります。店舗前には20台分の駐車場も完備されており、車での来店も便利です。 2019年5月にオープンしたこの店は、石垣島で牧場を経営する美崎畜産が独自の飼育法で育てた美崎牛を提供しています。美崎牛の脂は人の体温で溶けるほどとろけるような口どけで、たくさん食べても胃もたれしにくいのが特徴とされています。
店内は全部で68席あり、様々なシーンに対応できるテーブル席、掘りごたつ席、座敷席が用意されています。新しいお店のように清潔感があり、落ち着いたおしゃれな空間で食事が楽しめます。50名から70名程度の貸し切りにも対応しており、会社の宴会や歓送迎会など大人数での利用にも適しています。焼肉店では珍しく、半個室では分煙が採用されており、また、小さな子どもが遊べるスペースも設けられているため、家族連れでも周りを気にせずにリラックスして過ごせます。入口横には屋外喫煙スペースも設置されています。
美崎牛 高原店のメニューの中心は、石垣島産の美崎牛を堪能できる焼肉です。特に「美崎牛プレミアムセット（12,000円）」は、サーロイン、ミスジ、ザブトン、ヒレといった希少部位4種類を盛り合わせた贅沢な一皿で、美崎牛の神髄とも言える珠玉の味わいと評判です。他にも「美崎牛切り落とし肉盛り合わせ（3,280円）」や、単品で「ヒレ（3,200円）」など、様々な部位が用意されています。焼肉には特製ダレの他にピンク岩塩やペッパーが用意されており、好みに合わせて美崎牛本来の味を引き立てて楽しめます。
また、一品料理も充実しており、とろけるお肉の旨みが特徴の「炙り寿司（680円）」や、焼肉店の定番である「キムチ（380円）」、「ナムル盛り（580円）」なども提供されています。海鮮（エビ、ホタテ、イカ）や野菜の盛り合わせメニューもあり、焼肉と一緒にバランス良く楽しむことができます。さらに、「美崎牛食べ放題プラン（3,980円、小学生以下半額、幼児無料）」も提供されており、美崎牛カルビ、ロース、ホルモンに加え、とり、ラム、豚ウインナー、外国牛中落ちカルビ、牛タン、ハラミなど全32品が90分間楽しめます。飲み放題コース（90分1,500円）では、ビール、泡盛、サワーなど全24種類のドリンクが提供されており、食事と合わせて楽しむことが可能です。テイクアウトやデリバリーも行っているため、自宅でも美崎牛を味わうことができます。
お子様連れへの配慮もされており、キッズチェアの利用が可能で、離乳食の持ち込みも問題ありません。お子様メニューに関する言及は確認できませんが、大人の取り分けが可能とされています。比較的リーズナブルな価格で上質な和牛を味わえることから、地元客だけでなく観光客にも愛されている焼肉店です。
