沖縄県那覇市壺川に位置する「くずし割烹 粋(いなせ)」は、ゆいレール壺川駅から徒歩約5分とアクセスしやすい立地にあり、落ち着いた大人の隠れ家のような空間で和食を堪能できる割烹料理店です。沖縄の地で本土から厳選した旬の食材を仕入れ、様々な調理法で提供する「くずし割烹」というコンセプトを掲げています。魚介は店主自らが目利きし、鮮度にこだわった刺身の盛り合わせは彩り豊かで、来店客からも高い評価を得ています。特にノドグロやキンキ、カキなどの鮮魚は、その日の仕入れ状況によって提供され、塩焼きや煮付けなど、素材の味を活かした調理法で楽しめます。土鍋ご飯も自慢の一品として提供されており、旬の食材と共に炊き上げられた香りの良いご飯は、和食の魅力を一層引き立てます。
店内は木造りのエントランスをくぐると、おしゃれで落ち着いた雰囲気が広がる空間が演出されています。カウンター席は、一人での利用はもちろん、デートにも適しており、料理人との会話も楽しめると評判です。店内の奥には半個室的な席もあり、ちょっとした食事会など、プライベートな時間を過ごしたい場合にも利用できます。 総席数は22席ですが、補助席を利用することで最大25名までの宴会に対応可能です。 掘りごたつ式のテーブル席も用意されており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しめます。
メニューは、刺身盛り合わせ（2人前1,628円～）、北海道根室産のキンキの塩焼きまたは煮付け（2,508円～）、生カキまたは焼きカキ（1個418円～）など、厳選された旬の食材を活かした料理が揃っています。 飲み放題付きのコースは、おためしプラン、スタンダードプラン、贅沢プランの3種類が用意されており、それぞれの利用シーンに合わせて選ぶことができます。 単品飲み放題（2時間2,200円）も提供されており、好きな料理と一緒に楽しむことも可能です。 特に日本酒や焼酎の種類が豊富で、季節に合わせて仕入れられた銘柄が用意されており、旬の料理との相性を追求したペアリングを堪能できます。 お通しにもこだわりがあり、日替わりで5～7種類の盛り合わせが提供されるなど、細やかな心遣いが感じられます。
「くずし割烹 粋(いなせ)」は、火曜日から日曜日まで営業しており、営業時間は17時から翌0時まで（料理L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30）です。定休日は月曜日ですが、月曜日が祝日の場合は営業し、翌日が休みとなります。 平均予算は3,000円程度で、カード決済（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）やQRコード決済（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）にも対応しており、利便性が高いことも特徴です。 貸切も20名から対応可能で、各種宴会にも適しています。 子ども連れでの利用も可能で、乳児から小学生まで入店できます。
