沖縄県那覇市牧志に位置する「ちょこっと寿し 国際通り牧志店」は、国際通りに面したセゾン宝ビルの2階に店を構える寿司店です。ゆいレール牧志駅から徒歩わずか1分（約76m）と、駅からのアクセスが非常に良く、観光客から地元の方まで気軽に立ち寄れる利便性の高い立地です。安里駅からも徒歩約6分（約460m）、美栄橋駅からも徒歩約10分（約770m）と、複数の駅からのアクセスが可能で、国際通り周辺での食事の選択肢として検討しやすいでしょう。駐車場は割引なしの近隣駐車場を利用可能です。
「ちょこっと寿し 国際通り牧志店」は、「北海道」と「沖縄」をテーマにした独創的なコンセプトを持つ寿司店です。札幌に本店を持つ「ちょこっと寿し」の系列店で、北海道から直送される新鮮な海の幸と、沖縄ならではの旬の地魚を和食の技術で融合させ、最高の美味しさを追求しています。店内は大将が沖縄らしくゆったりとくつろげるような雰囲気づくりを心がけており、カウンター席、テーブル席、座敷席が用意されたおしゃれな空間で、落ち着いて食事を楽しむことができます。総席数は33席で、貸切利用も可能で、着席で20人から50人、立食で20人から49人まで対応しています。店内は全面禁煙ですが、店舗入口に灰皿が設置されています。
メニューは、北海道直送の塩水ウニやいくら、ホッケ、ホタテといった定番ネタに加え、沖縄の地魚であるアカマチ、赤仁ミーバイ、グルクン、イラブチャー、ナポレオンフィッシュ（沖縄のふぐと呼ばれる高級魚）など、珍しい魚介類が豊富に揃っています。一貫100円からの手頃な価格設定も魅力で、様々なネタを気軽に楽しめます。沖縄のお魚には和食の仕込みや調味料でひと手間、ふた手間加えることで、その素材本来の美味しさを引き出しています。また、寿司だけでなく、刺身や沖縄の郷土料理である琉香豚のラフテー（980円）なども提供されており、幅広い料理を堪能できます。特に「数量限定！大人気のえぞっこ飯！」は、北海道で人気のいくらがこぼれ落ちるほど盛られた一品で、おもわず「おいさー！」と声が出てしまうほどの盛り上がりを見せると評判です。県産牛のレバ刺し（869円）など、肉料理にもこだわりが見られます。
コース料理の提供もされており、北海道の魚や沖縄の魚を食べ比べできる「道産魚食べ比べ」（1,382円）や「沖縄県産魚食べ比べ」（1,382円）、その日のおすすめを厳選した「特撰8貫握り」（2,178円）、「本日のお任せ5貫握り」（A: 1,188円、B: 1,518円、C: 1,958円）、そして「琉球5貫」（1,298円）や「北海道5貫」（1,298円）といったセットも用意されています。その他、「琉球3貫」（748円）、「北海道3貫」（792円）、「まぐろ三昧」（1,078円）、「貝三昧」（979円）、「通風3貫」（1,309円）など、ニーズに合わせて選べる多様な握りセットが充実しています。
ドリンクは、ビール、日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテル、泡盛など幅広い種類を取り揃えており、特に沖縄の地酒である泡盛の古酒「残波プレミアム」もグラスで提供されています（650円）。
特別なサービスとしては、アレルギーを持つ利用客への対応や、お子様向けメニューの提供が挙げられます。また、モバイルオーダーシステムを導入しており、カウンター席に座って目の前に板前がいてもQRコードを読み取って注文する形式が採用されています。これは国際的な地域柄、言葉の壁や注文トラブルを避けるための工夫と考えられ、明瞭会計でスムーズな食事体験を提供しています。テイクアウト（持ち帰り）にも対応しており、自宅や宿泊先でもお店の味を楽しむことができます。デリバリーサービスも利用可能です。
